中國食品安全網(wǎng)訊（記者王志輝）近日，一套高效精準(zhǔn)的“快檢實驗室+”食品安全監(jiān)管體系在雞西市全面投入運行，為全市學(xué)校食堂和養(yǎng)老機構(gòu)筑起堅實的“舌尖安全”防線。該體系由雞西市委市政府推動、市財政專項支持，通過科技賦能實現(xiàn)食品安全監(jiān)管從“事后處置”轉(zhuǎn)向“事前攔截”。

以往傳統(tǒng)實驗室檢測周期長、流程多，難以滿足學(xué)校和養(yǎng)老機構(gòu)對食品安全即時監(jiān)管的需求。針對這一痛點，雞西市市場監(jiān)督管理局率先在全省構(gòu)建“快檢實驗室+”體系，將檢測前移，采用“入庫即檢、數(shù)據(jù)共享、閉環(huán)處置”模式，建立起從源頭到餐桌的全鏈條防護(hù)機制。

“這套快速檢測體系把以往難以發(fā)現(xiàn)的風(fēng)險轉(zhuǎn)變成可知、可防、可控的透明流程?！彪u西市第一中學(xué)總務(wù)部門負(fù)責(zé)人表示，現(xiàn)在蔬菜、肉類等常見食品安全問題半小時內(nèi)就能自查自檢，不僅增強了技術(shù)防線，更讓管理者和家長都更加安心。

檢測現(xiàn)場   圖片來源：雞西市市場監(jiān)管局

對市場監(jiān)管部門而言，該體系重構(gòu)了監(jiān)管模式，通過“五統(tǒng)一”標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)和“食安之城”數(shù)據(jù)平臺，雞西實現(xiàn)了檢測數(shù)據(jù)與供應(yīng)商評價、聯(lián)合懲戒、源頭溯源的智慧聯(lián)動，形成“即時篩查-精準(zhǔn)定性-無縫處置”閉環(huán)管理。截至目前，全市120家校園食堂全部建成快檢室并投入使用，日均快檢超300批次，累計完成5800批次檢測，成功攔截4批次270余公斤問題食材和12批次不合格餐具，有效將風(fēng)險阻隔于餐桌之外。

雞西市“快檢實驗室+”體系的成功，得益于三方協(xié)同推進(jìn)。市委、市政府提供政策與資金保障，市場監(jiān)管局推動“五統(tǒng)一”標(biāo)準(zhǔn)落地，構(gòu)建全鏈條追溯網(wǎng)絡(luò)，科技賦能則實現(xiàn)風(fēng)險即時攔截與智慧預(yù)警。三者共同助力該項創(chuàng)新監(jiān)管真正成為守護(hù)“一老一小”群體飲食安全的暖心工程。