中國食品安全網(wǎng)訊（記者王志輝）為進一步加強校園食品安全監(jiān)管，切實保障廣大師生健康飲食，近日，撫遠市市場監(jiān)督管理局黨組書記、局長薛剛帶領(lǐng)食品股、監(jiān)管所對前哨、二道河、前鋒農(nóng)場校園食堂及校園周邊經(jīng)營單位開展“校園餐”食品安全監(jiān)督檢查。

在檢查校園食堂時，重點對原料采購、加工制作、餐飲具洗消、食品留樣、從業(yè)人員健康管理等方面開展檢查。在檢查過程中，執(zhí)法人員仔細查閱了食材進貨臺賬，確保食品原料來源可溯、可查，督促從業(yè)人員嚴格按照食品加工操作規(guī)范進行制作，定期檢查消毒設(shè)施設(shè)備，保障各類設(shè)施設(shè)備運轉(zhuǎn)正常。

執(zhí)法人員對前鋒農(nóng)場學(xué)校、前哨農(nóng)場學(xué)校申辦食堂進行現(xiàn)場指導(dǎo)，結(jié)合食堂軟硬件設(shè)施、場所環(huán)境、人員配備等情況，提出科學(xué)合理的食堂改造提升意見，按照食品加工操作流程合理布局，防止加工過程發(fā)生交叉污染，做到功能齊全，標識清晰、確保師生飲食安全。

檢查現(xiàn)場   圖片來源：撫遠市市場監(jiān)管局

在檢查校園周邊食品經(jīng)營單位時，執(zhí)法人員著重查看了商戶的經(jīng)營資質(zhì)、食品儲存情況，查看是否存在超范圍經(jīng)營情況，是否存在食品與非食品混放情況、是否存在過期食品在售情況，督促經(jīng)營者嚴格落實索證索票和進貨查驗制度，確保銷售食品來源清晰可查。

薛剛要求，要堅持問題導(dǎo)向，聚焦重點食品種類、重點區(qū)域，加大食品安全監(jiān)督檢查力度，排查并發(fā)現(xiàn)隱患問題，及時進行整改；要加強校園食堂及周邊食品經(jīng)營場所宣傳培訓(xùn)，嚴格落實食品安全主體責(zé)任。建立健全校園食品安全管理制度，依法配備食品安全管理人員，提升從業(yè)人員食品安全意識。

下一步，撫遠市市場監(jiān)督管理局將建立健全校園食品安全長效監(jiān)管機制，常態(tài)化校園食品安全檢查，切實保障廣大師生飲食安全和身體健康。