中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（劉靜慧）秋高氣爽，稻菽飄香。正值吉林大米上市的黃金時(shí)節(jié)，一簇簇金黃的稻穗裝飾著松遼大地的豐盈，陣陣稻香愈飄愈遠(yuǎn)，讓吉林大米從“好米”變成“名米”，名片越擦越亮，也走出了一條促進(jìn)吉林省糧食產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展的“新糧道”。

2015年7月16日，習(xí)近平總書(shū)記在視察吉林時(shí)強(qiáng)調(diào)，“糧食也要打出品牌，這樣價(jià)格好、效益好”。吉林省順勢(shì)而為，吉林糧食品牌建設(shè)已經(jīng)步入發(fā)展的快車(chē)道，與2013年相比，吉林省水稻加工業(yè)產(chǎn)值由140億元增加到260億元，效益由全行業(yè)虧損提升到近兩年穩(wěn)定在6億元以上，吉林大米品牌實(shí)現(xiàn)了農(nóng)民增收和鄉(xiāng)村振興的雙重變奏。

打造核心品牌 持續(xù)擴(kuò)大品牌影響

吉林大米能夠從“好米”變“名米”，“名米”賣(mài)“優(yōu)價(jià)”，靠的就是品牌引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)的這把“金鑰匙”。吉林大米首先整合省內(nèi)優(yōu)質(zhì)區(qū)域品牌、重點(diǎn)企業(yè)品牌、特色產(chǎn)品品牌，制定“吉林大米”統(tǒng)一標(biāo)識(shí)，形成區(qū)域、企業(yè)、產(chǎn)品三位一體的品牌矩陣，整體推進(jìn)，持續(xù)擴(kuò)大品牌影響。

吉林省水稻種植的歷史悠久，早在唐朝時(shí)期盧城之稻就已享譽(yù)華夏，曾多次向唐王朝納貢，到了清朝更是成為歷代皇室指定的御用貢米。圍繞悠久且獨(dú)特的稻作文化歷史和吉林大米品質(zhì)特征，吉林省糧食和物資儲(chǔ)備局相繼出版了《貢米》《解碼吉林大米》《米說(shuō)吉林》等書(shū)籍，大型紀(jì)錄片《稻米的故事》登陸央視頻道，多角度、生動(dòng)地講述了“吉地山水間，好米中國(guó)范兒”的文化內(nèi)涵，使吉林大米的形象和文化內(nèi)涵一步步提升。

如何讓吉林大米走向更多人的餐桌，面向銷(xiāo)區(qū)，吉林大米在全國(guó)30多個(gè)城市開(kāi)展了100多場(chǎng)宣傳推介活動(dòng)，北京、杭州、上海、寧波等地都舉辦了大型推介會(huì)，吉林大米品牌影響力，進(jìn)一步擴(kuò)大。

在媒體傳播上，吉林大米通過(guò)傳統(tǒng)媒體、自媒體和微博微信、“吉林大米”網(wǎng)站等，多方位、立體地傳播品牌聲音，特別是2020年以來(lái)，吉林大米創(chuàng)新開(kāi)展“云推介”，通過(guò)“云集市”“云課堂”“云展館”等方式，持續(xù)擴(kuò)大吉林大米品牌影響。

建設(shè)產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟 整合資源形成合力

“吉林大米”已經(jīng)成為成熟的區(qū)域公用品牌，吉林省內(nèi)大米加工企業(yè)卻往往都是中小企業(yè)，這些大米企業(yè)都有“小、散、弱”的特點(diǎn)，這些企業(yè)就如同一顆顆的米粒一樣，凝聚在一起，通過(guò)組建聯(lián)盟來(lái)將企業(yè)的優(yōu)勢(shì)凝聚起來(lái)，自然形成了能夠推動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的合力。在吉林大米企業(yè)中，不乏信譽(yù)好、技術(shù)優(yōu)、資金足的糧食加工企業(yè)、經(jīng)銷(xiāo)商等多元主體，將這些經(jīng)營(yíng)主體整合起來(lái)，就形成了吉林大米產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟。

截至目前，吉林省的大米聯(lián)盟企業(yè)達(dá)到69家，已經(jīng)形成了強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合、優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)、信息互通、資源共享的市場(chǎng)開(kāi)拓合力。這些聯(lián)盟企業(yè)已經(jīng)成為吉林大米平臺(tái)搭建、品牌宣傳、產(chǎn)品銷(xiāo)售、產(chǎn)業(yè)聯(lián)動(dòng)的核心骨干，在水稻基地建設(shè)、優(yōu)良品種推廣、優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、優(yōu)質(zhì)品率提升、營(yíng)銷(xiāo)模式創(chuàng)建等方面發(fā)揮了重要作用。

吉林省還創(chuàng)新推行“產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟+”發(fā)展模式，就是以大聯(lián)盟帶動(dòng)區(qū)域聯(lián)盟，以區(qū)域聯(lián)盟整合中小企業(yè)，引導(dǎo)企業(yè)擴(kuò)大自有基地面積。實(shí)行“聯(lián)盟企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”模式，向上游延伸建立種植、育種基地，向下游延伸發(fā)展旅游經(jīng)濟(jì)、訂單農(nóng)業(yè)，帶動(dòng)小農(nóng)戶對(duì)接“大市場(chǎng)”，促進(jìn)大聯(lián)盟參與“產(chǎn)銷(xiāo)大循環(huán)”，激發(fā)各類(lèi)市場(chǎng)主體活力。吉林大米聯(lián)盟企業(yè)中的松糧集團(tuán)，整合周邊近30家企業(yè)，統(tǒng)一打造“查干湖大米”品牌，企業(yè)整體規(guī)模和效益得到快速提升。

加強(qiáng)質(zhì)量管控 筑牢品牌品質(zhì)屏障

“沒(méi)有規(guī)矩不成方圓”，在2016年，吉林省率先制定了高于國(guó)家“大米標(biāo)準(zhǔn)”的“吉林大米”地方標(biāo)準(zhǔn)。吉林省內(nèi)各區(qū)域出產(chǎn)大米品類(lèi)、特點(diǎn)也不盡相同，所以省內(nèi)又根據(jù)不同的區(qū)域特點(diǎn)和市場(chǎng)銷(xiāo)售情況，制定了更加明晰的優(yōu)質(zhì)大米團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，分別是吉林稻花香、吉林長(zhǎng)粒香、吉林圓粒香、吉林秋田小町等4個(gè)品類(lèi)。2021年，吉林省正式發(fā)布了《吉林大米收儲(chǔ)5T標(biāo)準(zhǔn)》，這是種植、儲(chǔ)存運(yùn)輸、加工技術(shù)、質(zhì)量追溯等全過(guò)程、全方位、全產(chǎn)業(yè)鏈的標(biāo)準(zhǔn)體系，主要針對(duì)水稻熟收、田場(chǎng)、干燥、收倉(cāng)以及倉(cāng)儲(chǔ)重要環(huán)節(jié)，現(xiàn)已在10家大米企業(yè)試點(diǎn)示范。

有了“高標(biāo)準(zhǔn)”，更要“嚴(yán)要求”，在市場(chǎng)上銷(xiāo)售的吉林大米，還可以進(jìn)行質(zhì)量追溯，消費(fèi)者對(duì)碗中的大米可以做到“了如指掌”。按照“來(lái)源可查明、流向可追蹤、信息可查詢(xún)、責(zé)任可追究”質(zhì)量溯源要求，吉林省糧食和物資儲(chǔ)備局開(kāi)發(fā)了吉林大米大數(shù)據(jù)平臺(tái)，組織全省167家大米加工企業(yè)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯，以信息化數(shù)據(jù)溯源來(lái)改善食品安全隱患，打通品牌與消費(fèi)者之間的溝通邊界，提升消費(fèi)者對(duì)品牌的忠誠(chéng)度。

吉林市春新生態(tài)家庭農(nóng)場(chǎng)出產(chǎn)的“蟹田米”采用綠色有機(jī)的種植方式，“只要打開(kāi)手機(jī)，掃一掃包裝袋上的二維碼，就能立刻知道購(gòu)買(mǎi)的大米從種植到加工的全流程，有視頻，有文字，從種植到銷(xiāo)售，一目了然?！鞭r(nóng)場(chǎng)負(fù)責(zé)人張春新介紹，全程溯源管理，推動(dòng)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、管理標(biāo)準(zhǔn)化貫穿大米生產(chǎn)全過(guò)程、全環(huán)節(jié)，確保企業(yè)出產(chǎn)的大米產(chǎn)品質(zhì)量過(guò)硬、特色鮮明。

以品牌為紐帶 促進(jìn)三產(chǎn)融合發(fā)展

單純的購(gòu)買(mǎi)，不再是吉林大米的銷(xiāo)售方式。近年來(lái)，吉林大米出現(xiàn)了新的銷(xiāo)售模式，很多吉林大米企業(yè)積極探索創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)方法，發(fā)展“企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”的利益共同體形式和“吉田認(rèn)購(gòu)”新模式，從單一地種植水稻，轉(zhuǎn)變成打造生態(tài)資源、產(chǎn)品資源相融相促的田園綜合體，形成產(chǎn)業(yè)鏈條完整、業(yè)態(tài)豐富的產(chǎn)業(yè)發(fā)展新格局。

大米企業(yè)紛紛推出“我在吉林有畝田”活動(dòng)，消費(fèi)者下單后，農(nóng)戶將負(fù)責(zé)選種、育苗、耕種，水稻成熟后進(jìn)入專(zhuān)屬糧倉(cāng)低溫儲(chǔ)藏。消費(fèi)者不僅可以定期收到專(zhuān)屬的大米，還會(huì)受邀進(jìn)入稻田參觀，欣賞稻田風(fēng)光，體驗(yàn)農(nóng)耕勞作。

依托吉林大米聯(lián)盟核心企業(yè)，一方面向上延伸推進(jìn)基地建設(shè)，另一方面向下延伸，拓展?fàn)I銷(xiāo)渠道，以品牌為紐帶，將生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售各環(huán)節(jié)要素緊密地連接起來(lái)，促進(jìn)了一二三產(chǎn)融合。在吉林大地，已經(jīng)涌現(xiàn)出了一批以秀美稻田為依托，集休閑觀光、文旅娛樂(lè)、農(nóng)事節(jié)慶于一體的新型農(nóng)業(yè)綜合體。

吉林市大荒地村的東福米業(yè)，成立合作社后流轉(zhuǎn)了2000多公頃稻田，從種植到加工實(shí)現(xiàn)了全程機(jī)械化，為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。在一二產(chǎn)業(yè)體系完善的基礎(chǔ)上，東福米業(yè)大力發(fā)展鄉(xiāng)村旅游，找準(zhǔn)農(nóng)耕體驗(yàn)、民俗美食、冰雪旅游、溫泉養(yǎng)生等文化定位，把大農(nóng)業(yè)、大旅游、大健康融為一體，培育發(fā)展新經(jīng)濟(jì)。

在推動(dòng)開(kāi)展“吉林大米”品牌建設(shè)中，優(yōu)質(zhì)糧食的資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)發(fā)展的經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)，依托黑土地得天獨(dú)厚的條件，吉林大米在守護(hù)國(guó)家糧食安全的基礎(chǔ)上，更要保證質(zhì)量品質(zhì)優(yōu)良，這一“白金名片”不但實(shí)現(xiàn)品牌躍升，更加助力產(chǎn)業(yè)振興。