中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（梨樹縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局 宮瀟桐）今年以來，四平市梨樹縣積極落實(shí)關(guān)于制止餐飲浪費(fèi)的各項(xiàng)工作部署，采取多種舉措遏制“舌尖上的浪費(fèi)”。

末端發(fā)力，引導(dǎo)企業(yè)責(zé)任落實(shí)。梨樹縣將制止餐飲浪費(fèi)行動(dòng)與“兩個(gè)責(zé)任”工作深入結(jié)合，強(qiáng)化屬地推動(dòng)作用，運(yùn)用好季度督導(dǎo)機(jī)制，督促引導(dǎo)各類餐飲服務(wù)單位提升責(zé)任意識(shí)，進(jìn)一步做到從進(jìn)貨到出餐各環(huán)節(jié)管理精細(xì)化，減少資源浪費(fèi)。指導(dǎo)各餐飲服務(wù)單位設(shè)置食品安全總監(jiān)與食品安全員，加強(qiáng)自我管理，建立并落實(shí)好食品安全風(fēng)險(xiǎn)“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，確保食品安全。

深挖案源，強(qiáng)調(diào)部門通力協(xié)作。市場(chǎng)監(jiān)管、教育等部門在日常監(jiān)管的基礎(chǔ)上，以提供外賣、宴請(qǐng)、自助餐的餐飲服務(wù)單位及校園食堂等場(chǎng)所為重點(diǎn)，根據(jù)節(jié)假日等時(shí)段變化帶來的用餐需求變化靈活調(diào)整監(jiān)管頻次，嚴(yán)肅查處餐飲浪費(fèi)行為。同時(shí)，進(jìn)一步完善行刑銜接制度，加強(qiáng)行政執(zhí)法部門與公安等部門間信息溝通，著力提高案件轉(zhuǎn)換效率，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)有效打擊。此外，通過“兩個(gè)責(zé)任”工作平臺(tái)實(shí)現(xiàn)案源拓展，市場(chǎng)監(jiān)管部門能夠于第一時(shí)間將基層包保干部所發(fā)現(xiàn)問題進(jìn)行核查處置，做到案件“早發(fā)現(xiàn)、早處置”。自行動(dòng)開展以來，梨樹縣共查處典型案例2起，均已按規(guī)定予以相應(yīng)行政處罰。

積極宣傳，推動(dòng)實(shí)現(xiàn)社會(huì)共治。一是面向餐飲服務(wù)單位開展制止餐飲浪費(fèi)宣傳，結(jié)合日常監(jiān)管引導(dǎo)從業(yè)者提高餐飲節(jié)約意識(shí)，指導(dǎo)餐飲服務(wù)單位將菜單中加入“小份菜”“半份菜”選項(xiàng)，并在顧客點(diǎn)餐過程中根據(jù)用餐人數(shù)提出合理化用餐建議。在餐飲服務(wù)單位內(nèi)張貼“珍惜糧食”海報(bào)，擺放三角牌，引導(dǎo)顧客適量點(diǎn)餐。二是與全縣校長(zhǎng)、幼兒園園長(zhǎng)簽訂“制止餐飲浪費(fèi)、提振消費(fèi)信心”行動(dòng)倡議承諾書，同時(shí)面向校園開展食品安全科普宣傳教育活動(dòng)，全面普及食品安全知識(shí)和健康營(yíng)養(yǎng)理性消費(fèi)知識(shí)，引導(dǎo)全縣師生樹立“吃不了、兜著走”的用餐消費(fèi)理念。三是暢通社會(huì)監(jiān)督渠道，公布投訴舉報(bào)途徑，鼓勵(lì)公眾及媒體參與餐飲浪費(fèi)行為監(jiān)督，進(jìn)一步擴(kuò)大制止餐飲浪費(fèi)行動(dòng)影響力，積極營(yíng)造全社會(huì)參與的良好氛圍。