中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（王志輝??延明澤）　一段時(shí)間以來，消費(fèi)需求從線下轉(zhuǎn)至線上，年輕人逐漸習(xí)慣了用外賣平臺(tái)從菜市場(chǎng)買菜。

長(zhǎng)春市民張曦經(jīng)朋友推薦開始嘗試通過手機(jī)下訂單，在外賣平臺(tái)上買菜。“單位經(jīng)常加班，家附近離菜市場(chǎng)水果店也挺遠(yuǎn)，現(xiàn)在通過手機(jī)就能買到新鮮的水果和蔬菜，價(jià)格也不貴，還沒有配送費(fèi)，真方便?！睆堦卣f。

今年8月，東北地區(qū)首個(gè)“菜大全”項(xiàng)目在長(zhǎng)春?jiǎn)?dòng)。作為菜市場(chǎng)代運(yùn)營(yíng)項(xiàng)目，商家將菜市場(chǎng)從實(shí)體搬到線上，菜市場(chǎng)中商戶的商品經(jīng)過品控、包裝后，以獨(dú)立品牌的形象入駐到美團(tuán)外賣平臺(tái)上?！安舜笕睎|北區(qū)業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人吉文波透露，繼今年8月東北地區(qū)首個(gè)“菜大全”項(xiàng)目在長(zhǎng)春?jiǎn)?dòng)后，目前已發(fā)展至16家門店，另外，還計(jì)劃在10月進(jìn)入沈陽(yáng)。

線上買菜模式的普及，讓不少消費(fèi)者對(duì)食品安全產(chǎn)生了顧慮：食物如何存儲(chǔ)？打包過程是否衛(wèi)生？會(huì)不會(huì)以次充好？會(huì)不會(huì)買到不新鮮的菜？對(duì)此，吉文波表示，菜大全售賣的瓜果菜蔬來自菜市場(chǎng)，這是保證食材新鮮安全的基礎(chǔ)條件；其次，消費(fèi)者在線上隨時(shí)可以對(duì)產(chǎn)品、服務(wù)進(jìn)行評(píng)價(jià)，后臺(tái)實(shí)時(shí)監(jiān)控。“對(duì)于有差評(píng)的店鋪，平臺(tái)會(huì)根據(jù)情況對(duì)加盟店鋪進(jìn)行嚴(yán)厲處罰，從而進(jìn)一步規(guī)范食品品質(zhì)。”吉文波說。

外賣平臺(tái)提供的數(shù)據(jù)顯示，線上下單買菜的高峰期集中在每天上午十點(diǎn)至十一點(diǎn)半及下午四點(diǎn)半至六點(diǎn)半兩個(gè)區(qū)間。以年輕人為消費(fèi)主力，購(gòu)買的生鮮品類中，除了東北常見的黏玉米、小山藥、糖心富士等果蔬，還有不常見的陰米等另類食材。更有“宅”一族，一次性購(gòu)買400多元蔬菜水果，囤夠一周食材。平民的價(jià)格、快捷的配送、新鮮的食材——現(xiàn)如今，這種買菜新潮流愈加受到年輕人的青睞。