中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（王秋月?延明澤）為認(rèn)真貫徹落實(shí)習(xí)近平總書(shū)記關(guān)于堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為的重要指示精神，厲行勤儉節(jié)約，杜絕餐飲浪費(fèi)，近日，洮南市市場(chǎng)監(jiān)督管理局結(jié)合實(shí)際，在餐飲行業(yè)開(kāi)展“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”倡導(dǎo)文明餐飲行動(dòng)，以在全社會(huì)營(yíng)造“浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮”的濃厚氛圍，在廣大市民中推行節(jié)約、文明的餐飲消費(fèi)方式，促進(jìn)餐飲行業(yè)持續(xù)、健康、規(guī)范發(fā)展。

這次“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”倡導(dǎo)文明餐飲行動(dòng) ，以全市餐飲服務(wù)單位、單位食堂為重點(diǎn)，全面落實(shí)《餐飲行業(yè)“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”行動(dòng)指南》相關(guān)要求。以餐飲經(jīng)營(yíng)者和廣大市民為主要參與者，發(fā)動(dòng)全社會(huì)參與，落實(shí)主體責(zé)任，加強(qiáng)行業(yè)自律，建立長(zhǎng)效機(jī)制，持續(xù)深化“光盤(pán)行動(dòng)”，堅(jiān)決制止“舌尖上的浪費(fèi)”，督促餐飲服務(wù)單位達(dá)到“六個(gè)規(guī)范”，形成文明就餐、勤儉節(jié)約光榮的餐飲環(huán)境和社會(huì)氛圍。

首先是全面開(kāi)展宣傳教育。以餐飲業(yè)“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”為主題舉行啟動(dòng)儀式，通過(guò)社會(huì)倡導(dǎo)、協(xié)會(huì)倡議、平臺(tái)自律、現(xiàn)場(chǎng)展示等形式,發(fā)動(dòng)餐飲經(jīng)營(yíng)者、單位食堂、訂餐平臺(tái)及消費(fèi)者等名方力量,大力營(yíng)造“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”濃厚氛圍。指導(dǎo)當(dāng)?shù)夭惋嬓袠I(yè)協(xié)會(huì)、烹飪協(xié)會(huì)等行業(yè)組織對(duì)會(huì)員單位和餐飲單位發(fā)布一次倡議,切實(shí)履行好企業(yè)主體責(zé)任,自覺(jué)將厲行節(jié)約反對(duì)浪費(fèi)納入餐飲加工、服務(wù)過(guò)程中。統(tǒng)一印制制止餐飲浪費(fèi)桌貼、海報(bào)、桌牌等,用于各餐飲單位、單位食堂張貼懸掛宣傳。廣泛開(kāi)展“反對(duì)浪費(fèi)、崇尚節(jié)約”新時(shí)代文明生活宣傳教育，積極弘揚(yáng)中華民族勤儉節(jié)約的優(yōu)秀傳統(tǒng)，廣泛傳播愛(ài)惜糧食、健康生活、文明用餐等消費(fèi)觀念。同時(shí)，加強(qiáng)教育培訓(xùn)及媒體宣傳。組織轄區(qū)餐飲單位、單位食堂進(jìn)行一次培訓(xùn)教育,把反對(duì)餐飲浪費(fèi)的相關(guān)內(nèi)容和《行動(dòng)指南》進(jìn)行宣貫和解讀。通過(guò)媒體加強(qiáng)正面報(bào)道，大力宣傳先進(jìn)典型，曝光鋪張浪費(fèi)的不良現(xiàn)象。

其次推進(jìn)餐飲文明消費(fèi)。落實(shí)《餐飲行業(yè)“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”行動(dòng)指南》，從提供節(jié)約用餐便利、推行節(jié)約用餐標(biāo)識(shí)、規(guī)范餐飲經(jīng)營(yíng)行為、強(qiáng)化餐飲行業(yè)自律、養(yǎng)成節(jié)儉消費(fèi)習(xí)慣、強(qiáng)化日常監(jiān)管措施等方面提出厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)的具體要求，指導(dǎo)餐飲企業(yè)引導(dǎo)消費(fèi)者理性消費(fèi)、適度點(diǎn)餐、餐后打包、光盤(pán)離席和使用公筷公勺，鼓勵(lì)對(duì)光盤(pán)離席的顧客予以獎(jiǎng)勵(lì)激勵(lì)。加強(qiáng)對(duì)存在鋪張浪費(fèi)行為的廣告內(nèi)容的監(jiān)測(cè)，暢通公眾投訴舉報(bào)渠道，及時(shí)處置餐飲浪費(fèi)領(lǐng)域違法線索，嚴(yán)厲查處不按規(guī)定明碼標(biāo)價(jià)和利用虛構(gòu)原價(jià)、虛假促銷(xiāo)、虛假折價(jià)、低標(biāo)高結(jié)等手段誘導(dǎo)消費(fèi)者過(guò)度消費(fèi)的價(jià)格違法行為。

然后是推動(dòng)食堂節(jié)儉用餐。機(jī)關(guān)事業(yè)單位、學(xué)校、醫(yī)院和企業(yè)食堂作為群體性餐飲的主要場(chǎng)所，通過(guò)智慧管理和個(gè)性服務(wù)等手段引導(dǎo)就餐者杜絕浪費(fèi)。按照健康、從簡(jiǎn)原則提供飲食，合理搭配菜品，注重膳食平衡。開(kāi)展源頭精細(xì)化管理，建立用餐人員動(dòng)態(tài)管理制度，運(yùn)用數(shù)字化手段優(yōu)化采購(gòu)、庫(kù)存、備餐等環(huán)節(jié)，減少損耗。開(kāi)展個(gè)性化供應(yīng)，推行提供半份菜、小份菜、拼盤(pán)菜，按量計(jì)價(jià)，確保按需取量，避免浪費(fèi)。實(shí)行分餐制的中小學(xué)校要優(yōu)化供餐模式，推行訂餐點(diǎn)餐制。強(qiáng)化宣傳引導(dǎo)，利用海報(bào)、桌簽、櫥窗和電子顯示屏等宣傳餐桌文明知識(shí)，提醒就餐者注意節(jié)約。機(jī)關(guān)事業(yè)單位食堂要安排專(zhuān)人負(fù)責(zé)食堂檢查，對(duì)浪費(fèi)行為給予批評(píng)教育；學(xué)校食堂可以安排學(xué)生擔(dān)任就餐勸導(dǎo)員、體驗(yàn)餐盤(pán)回收等工作，強(qiáng)化學(xué)生節(jié)約意識(shí)，養(yǎng)成節(jié)約習(xí)慣。

最后是開(kāi)展網(wǎng)絡(luò)餐飲治理。規(guī)范電商過(guò)度營(yíng)銷(xiāo)行為，指導(dǎo)電商平臺(tái)對(duì)利用商品信息和廣告宣傳誘導(dǎo)超前消費(fèi)、炫耀性消費(fèi)和病態(tài)消費(fèi)的行為予以制止。監(jiān)督屬地電商平臺(tái)完善商家入駐規(guī)則，加強(qiáng)信息安全保護(hù)，對(duì)違規(guī)搜集、濫用消費(fèi)者個(gè)人信息、實(shí)施不當(dāng)促銷(xiāo)行為予以懲戒。優(yōu)化餐飲外賣(mài)服務(wù)，引導(dǎo)屬地外賣(mài)平臺(tái)發(fā)揮大數(shù)據(jù)和智能算法優(yōu)勢(shì)精準(zhǔn)匹配用戶(hù)需求，豐富菜品種類(lèi)供應(yīng)，精準(zhǔn)預(yù)估菜品需求，防止錯(cuò)點(diǎn)多點(diǎn)。引導(dǎo)外賣(mài)經(jīng)營(yíng)者強(qiáng)化菜品計(jì)量提示，推行“環(huán)保餐具”“無(wú)需餐具”，推廣采購(gòu)使用符合綠色環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)的快遞包裝，最大限度減少浪費(fèi)。整治“吃播”浪費(fèi)亂象，督促屬地直播平臺(tái)完善治理管控，對(duì)“吃播”打賞環(huán)節(jié)進(jìn)行拒絕浪費(fèi)、健康飲食的提示，加強(qiáng)舉報(bào)受理和日常監(jiān)控，對(duì)違規(guī)主播給予刪除作品、關(guān)停直播等處罰。