中國食品安全網(wǎng)訊（ 延明澤 趙煥華）為進一步加強托幼機構(gòu)食堂管理，保障“祖國花朵”飲食安全，通過對標先進，查找不足，補齊短板，互鑒互學提高托幼機構(gòu)食品安全管理能力水平，3月10日，長春市市場監(jiān)督管理局經(jīng)開分局東方監(jiān)管所組織轄區(qū)13所托幼機構(gòu)園長在市府二園六合分園召開春季學期食品安全監(jiān)管培訓觀摩活動。

向小朋友宣傳食育知識

食育環(huán)節(jié)中，執(zhí)法人員結(jié)合小朋友日常飲食習慣，利用豐富多彩、直觀明了的課件，采用生動活潑、淺顯易懂的語言，從如何區(qū)分健康食品、營養(yǎng)食品有哪些、油炸食品對身體的危害、怎么識別過期食品、多食水果蔬菜、食品健康安全常識等方面向小朋友講解食品對健康成長和身體發(fā)育的重要性。活動中，小朋友認真聽講，毫不怯場、踴躍舉手發(fā)言，積極主動和執(zhí)法人員交流互動，現(xiàn)場氣氛十分熱烈。

現(xiàn)場培訓中，執(zhí)法人員就嚴格落實食品安全主體責任，積極開展自查自糾，規(guī)范日常加工操作，加強季節(jié)性食品安全事故預(yù)防及食品安全監(jiān)管制度落實等方面進行了培訓。要求各園長按照“四個最嚴”的要求，筑牢食品安全防線。

現(xiàn)場觀摩“陽光廚房”

組織觀摩中，各園長對該園食堂儲存、清洗、加工、制作、洗消、留樣等硬件設(shè)施及操作流程進行了參觀。分局郝東亮副局長現(xiàn)場檢查了該園“陽光廚房、明廚亮灶”建設(shè)情況，對食堂實際布局、廚房衛(wèi)生環(huán)境、食品管理制度落實等情況予以肯定。

為提高培訓觀摩效果，形成監(jiān)管合力，東方監(jiān)管所還邀請了區(qū)道食安辦、區(qū)衛(wèi)健局、區(qū)教育局相關(guān)人員參加了活動。