中國食品安全網(wǎng)訊（延明澤 趙煥華）為加強學校食品安全監(jiān)管，保障廣大師生飲食安全，嚴控食品安全風險，壓實食品安全責任，防止食品安全事件發(fā)生，長春市市場監(jiān)督管理局經(jīng)開分局深入開展學校食品安全專項檢查。

全覆蓋

對轄區(qū)大、中、小學校，托幼機構食堂，餐飲配送單位及校園周邊食品經(jīng)營主體開展現(xiàn)場檢查，全面覆蓋不落一戶。

執(zhí)法人員現(xiàn)場宣講食品安全相關法規(guī)要求

壓責任

將檢查任務分區(qū)劃片，落實到科，分解到所，責任到人。按“四個最嚴”的要求，指導督促相關主體深入落實學校食品安全法律法規(guī)和相關要求，壓實學校、集體配餐單位負責人等管理人員的食品安全責任。

抓重點

對食品經(jīng)營許可情況、從業(yè)人員健康證辦理情況、就餐場所衛(wèi)生狀況、食品食材進貨查驗、索證索票、餐具洗消、食品留樣等環(huán)節(jié)重點檢查。要求全面清理庫存食品及原料，對進貨票據(jù)證明不全、來源不明的食品原料不得使用，嚴禁加工制作腐敗變質、霉變生蟲的食材，堅決消除安全隱患。

摳細節(jié)

現(xiàn)場認真核查進貨查驗記錄情況，看記錄信息是否規(guī)范，看是否存在超期食品、標識標簽不規(guī)范、違法使用添加劑等情況。對餐飲具洗消清潔情況進行現(xiàn)場檢查，要求清洗消毒不達標的不得使用。對冷藏、保鮮、食品留樣等設備進行檢查，看設備運行是否正常。

通過學校食品安全專項檢查，提高了相關主體、人員的食品安全意識、風險意識、底線意識，壓實了管理責任，提升了食品安全風險防控能力和水平。