中國食品安全網(wǎng)訊（延明澤）為強化食品安全監(jiān)管，確保餐飲服務單位落實好安全主體責任，梨樹縣市場監(jiān)督管理局組織執(zhí)法人員對縣內各餐飲服務單位開展檢查行動，全力保障人民群眾“舌尖上的安全”。

強化餐飲安全監(jiān)管。重點檢查經(jīng)營者經(jīng)營資質、從業(yè)人員健康證明、食品及相關產品采購進貨查驗、索證索票制度落實情況等。嚴格要求經(jīng)營者禁止采購不明來源的野生動物和活體動物，確保畜禽產品來源可追溯；禁止采購未經(jīng)檢驗檢疫肉及肉制品，防止不合格肉品流入餐桌；使用、貯藏冷鏈食品必須提前向屬地市場監(jiān)管分局報告并出具與產品批次對應的檢驗檢疫證明、核酸檢測證明和消毒證明。嚴格要求飯店最大就餐顧客人數(shù)不得超過容客量的50%，人員間距在1米以上，實行同排隔位、對面錯位，保持就餐距離，推薦使用公筷公勺。

檢查現(xiàn)場

加強經(jīng)營場所環(huán)境衛(wèi)生管理。重點檢查餐飲服務單位環(huán)境衛(wèi)生日常管理、病媒生物防制措施、從業(yè)人員衛(wèi)生管理、環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)控制度的制定和落實等。嚴格要求食品經(jīng)營者落實日常保潔、環(huán)境衛(wèi)生與消毒等措施，保持空氣流通；強化操作臺面等重點過程的管理，防止老鼠等侵入；定期監(jiān)測從業(yè)人員健康狀況，督促從業(yè)人員按要求洗手消毒和佩戴帽子、口罩、手套等防護用具，切實消除環(huán)境衛(wèi)生方面的安全隱患。

檢驗檢疫證明是否存在遺漏

下一步，梨樹縣市場監(jiān)督管理局將持續(xù)開展餐飲服務單位檢查工作，進一步規(guī)范餐飲行業(yè)經(jīng)營行為，提升餐飲經(jīng)營主體參與疫情防控的主動性和社會責任感，切實保障人民群眾生產生活安全。