中國食品安全網(wǎng)訊（劉靜慧）隨著一年一度的高考錄取，迎來了“升學(xué)宴”的高峰。為有效防范群體性食物中毒等食源性疾病的發(fā)生及保障高溫季節(jié)人民群眾的食品安全，遼源市綜合行政執(zhí)法支隊食品大隊組織執(zhí)法人員對轄區(qū)內(nèi)的大中型餐飲經(jīng)營單位進行食品安全大檢查。
活動現(xiàn)場
此次行動主要圍繞各餐飲單位的持證經(jīng)營、從業(yè)人員健康體檢、食品原材料采購索證索票、餐飲具消毒保潔、經(jīng)營場所環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備及食品安全管理制度執(zhí)行情況等環(huán)節(jié)進行了認(rèn)真細(xì)致的檢查，要求餐飲單位經(jīng)營者切實履行食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任，認(rèn)真執(zhí)行餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范，嚴(yán)禁超范圍、超負(fù)荷經(jīng)營。對一次性超過100人的聚餐，要求餐飲單位對宴席供餐的所有食物進行留樣冷藏。對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員要求經(jīng)營者立即進行整改，確保“升學(xué)宴”的食品安全。
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