中國食品安全網(wǎng)訊（劉靜慧 韓野）為切實(shí)保障人民群眾春節(jié)期間的餐飲安全，有效防控群體性食物中毒事故發(fā)生，及時(shí)消除食品安全隱患，近日，長(zhǎng)春市市場(chǎng)監(jiān)管局南關(guān)分局提前進(jìn)入“年夜飯”監(jiān)管模式，全面開展拉網(wǎng)式排查。

此次專項(xiàng)檢查以大中型餐飲服務(wù)單位為重點(diǎn)，對(duì)轄區(qū)內(nèi)相關(guān)單位進(jìn)行高頻次的集中規(guī)范，重點(diǎn)圍繞易引發(fā)餐飲服務(wù)食品安全事故的重點(diǎn)產(chǎn)品和關(guān)鍵環(huán)節(jié)，依次檢查前臺(tái)證照、菜品展示廳、涼菜間、后廚、冷凍庫等區(qū)域，重點(diǎn)檢查餐用具清洗消毒、食品添加劑管理、餐廚廢棄物管理、從業(yè)人員健康檢查和食品進(jìn)貨查驗(yàn)、臺(tái)賬登記、食品留樣等制度的落實(shí)情況。在檢查過程中，監(jiān)管人員要求餐飲服務(wù)單位切實(shí)履行主體責(zé)任，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全操作規(guī)范，切實(shí)把好各項(xiàng)關(guān)口，從嚴(yán)從實(shí)從細(xì)落實(shí)各項(xiàng)食品安全管理制度。

通過此次專項(xiàng)檢查，進(jìn)一步提升了轄區(qū)餐飲服務(wù)單位的食品安全意識(shí)，確保了節(jié)日期間消費(fèi)者的餐飲安全。同時(shí)，監(jiān)管人員特別提醒廣大消費(fèi)者：外出就餐時(shí)，要選擇證照齊全、內(nèi)外環(huán)境整潔、餐飲具潔凈的飯店，用餐后要保留好預(yù)訂票據(jù)、發(fā)票等憑證，發(fā)現(xiàn)食品安全問題及時(shí)撥打投訴舉報(bào)電話12315或12345維護(hù)自身的合法權(quán)益。