中國食品安全網(wǎng)訊（劉靜慧 韓野）為切實保障人民群眾春節(jié)期間的餐飲安全，有效防控群體性食物中毒事故發(fā)生，及時消除食品安全隱患，近日，長春市市場監(jiān)管局南關(guān)分局提前進入“年夜飯”監(jiān)管模式，全面開展拉網(wǎng)式排查。

此次專項檢查以大中型餐飲服務單位為重點，對轄區(qū)內(nèi)相關(guān)單位進行高頻次的集中規(guī)范，重點圍繞易引發(fā)餐飲服務食品安全事故的重點產(chǎn)品和關(guān)鍵環(huán)節(jié)，依次檢查前臺證照、菜品展示廳、涼菜間、后廚、冷凍庫等區(qū)域，重點檢查餐用具清洗消毒、食品添加劑管理、餐廚廢棄物管理、從業(yè)人員健康檢查和食品進貨查驗、臺賬登記、食品留樣等制度的落實情況。在檢查過程中，監(jiān)管人員要求餐飲服務單位切實履行主體責任，嚴格執(zhí)行食品安全操作規(guī)范，切實把好各項關(guān)口，從嚴從實從細落實各項食品安全管理制度。

通過此次專項檢查，進一步提升了轄區(qū)餐飲服務單位的食品安全意識，確保了節(jié)日期間消費者的餐飲安全。同時，監(jiān)管人員特別提醒廣大消費者：外出就餐時，要選擇證照齊全、內(nèi)外環(huán)境整潔、餐飲具潔凈的飯店，用餐后要保留好預訂票據(jù)、發(fā)票等憑證，發(fā)現(xiàn)食品安全問題及時撥打投訴舉報電話12315或12345維護自身的合法權(quán)益。