中國食品安全網(wǎng)訊（劉靜慧 韓野）為持續(xù)強化疫情防控特殊時期食品安全監(jiān)管，近日，長春市市場監(jiān)管局南關(guān)分局深入貫徹落實上級部門安排部署，認(rèn)真履職盡責(zé)，強化隊伍管理，組織巡查督查，加強人員健康、原料采購、加工制作、清洗消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)管理，全面提升食品安全監(jiān)管科學(xué)化、精細(xì)化水平，切實保障疫情期間餐飲安全。

加強專業(yè)指導(dǎo)。為嚴(yán)格落實主體責(zé)任，提升餐飲食品質(zhì)量，分局執(zhí)法人員按照市局相關(guān)工作要求，提前介入到為3家定點醫(yī)院及隔離賓館人員供餐的市政府機關(guān)第三幼兒園和市政務(wù)中心食堂進行供餐配送指導(dǎo)，進一步規(guī)范餐飲服務(wù)行為，確保餐飲服務(wù)加工環(huán)節(jié)符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。

夯實監(jiān)管防線。按照要求，南關(guān)分局對轄區(qū)29家隔離賓館的餐飲服務(wù)情況進行了遠(yuǎn)程視頻監(jiān)管，對保障點原輔料采購、現(xiàn)場加工、餐具餐車消毒、貯存運輸、食品留樣等環(huán)節(jié)進行全面監(jiān)督檢查，通過網(wǎng)上駐點管理實現(xiàn)監(jiān)管信息的清晰、透明、完整、真實，確保監(jiān)管不留盲區(qū)。

實時動態(tài)管控。南關(guān)分局執(zhí)法人員每天對隔離點供餐情況及人數(shù)進行實時統(tǒng)計，每餐對供餐菜譜進行審查，通過開展線上線下融合治理，發(fā)揮“智慧監(jiān)管”最大化效能，并督促、引導(dǎo)供餐單位做到人員健康、消毒消殺、安全教育等防控措施流程化、標(biāo)準(zhǔn)化，切實做好供餐安全保障。

下一步，南關(guān)分局將全力做好疫情防控特殊期間餐飲安全保障，以“全覆蓋、全鏈條、全時段”食品安全監(jiān)管高壓態(tài)勢實現(xiàn)重點單位、重點環(huán)節(jié)無死角，確保食材安全、食用放心，為早日戰(zhàn)勝疫情提供堅強有力的保障。