中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（劉強(qiáng)） 當(dāng)前國(guó)內(nèi)新冠肺炎疫情形勢(shì)持續(xù)向好，從4月7日開始，南昌市學(xué)校即將陸續(xù)開學(xué)。為了全力保障廣大師生食品安全和身體健康，嚴(yán)防發(fā)生群體性食源性疾病事件，南昌市紅谷灘新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局提前介入，主動(dòng)作為，精準(zhǔn)施策，精密部署，近期成立了四個(gè)執(zhí)法組，對(duì)紅谷灘新區(qū)即將復(fù)學(xué)的學(xué)校在疫情防控和食品安全方面進(jìn)行“全面體檢”，督促學(xué)校統(tǒng)籌做好疫情防控和春季學(xué)校食品安全工作。

執(zhí)法組先后來(lái)到紅谷灘新區(qū)碟子湖學(xué)校、江西師范大學(xué)附屬中學(xué)濱江校區(qū)、紅谷灘新區(qū)實(shí)驗(yàn)學(xué)校、南大附中、九龍湖育新分校等學(xué)校，針對(duì)學(xué)校疫情防控與食品安全宣傳、入餐場(chǎng)所防控措施是否到位、防控物質(zhì)儲(chǔ)備、餐飲服務(wù)場(chǎng)所與餐飲具清洗消毒、證照與健康證是否在有效期、員工每日健康管理、設(shè)施設(shè)備是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)、原料管理、有害生物防治、就餐場(chǎng)所隔座用餐等進(jìn)行了仔細(xì)檢查。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題當(dāng)場(chǎng)下達(dá)責(zé)令改正通知書要求其限期整改。

執(zhí)法組對(duì)學(xué)校食堂食品安全情況進(jìn)行檢查和指導(dǎo)

檢查組要求學(xué)校嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，強(qiáng)化食品安全管理，定期開展食品安全自查自糾，認(rèn)真履行“主體責(zé)任到位、場(chǎng)所保潔到位、從業(yè)人員管理到位、進(jìn)貨查驗(yàn)責(zé)任到位、操作規(guī)范執(zhí)行到位、設(shè)備設(shè)施維修到位、分散就餐管理到位、監(jiān)督督導(dǎo)管理到位”校園（幼兒園）食堂食品安全和疫情防控“八到位”。要全面核查清理所有食品原料，重點(diǎn)是已開封使用的食品原料，防止過(guò)期變質(zhì)；在加工制作食物時(shí)，應(yīng)保證食物燒熟煮透，生熟分開。遵循就餐不扎堆、不對(duì)面、分散就坐；倡導(dǎo)錯(cuò)峰就餐，自帶餐具、打包帶回用餐，確保廣大師生在校用餐安全。