中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（袁振宇）?為加強(qiáng)南昌經(jīng)開區(qū)社會(huì)餐飲食品安全監(jiān)管，提高社會(huì)餐飲從業(yè)人員食品安全知識(shí)，推進(jìn)明廚亮灶工作，近日，南昌經(jīng)開區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局針對(duì)轄區(qū)內(nèi)大中型社會(huì)餐飲單位管理人員和從業(yè)人員舉辦了一場(chǎng)社會(huì)餐飲食品安全暨明廚亮灶專題培訓(xùn)班，轄區(qū)基層分局同志及中大型社會(huì)餐飲單位管理人員共計(jì)六十余人參加此次培訓(xùn)。

培訓(xùn)班上，該局陳元生副局長(zhǎng)做了動(dòng)員講話，該局食化所負(fù)責(zé)人晏小勇進(jìn)行生動(dòng)、實(shí)踐性強(qiáng)的培訓(xùn)授課。內(nèi)容結(jié)合當(dāng)前轄區(qū)社會(huì)餐飲單位現(xiàn)狀從“食品安全的主體責(zé)任”、“如何做好食品安全管理工作”、“為何要明廚亮灶”及“如何做好明廚亮灶工作”等幾方面進(jìn)行詳細(xì)講解，解讀食品安全相關(guān)法律法規(guī)及上級(jí)部門關(guān)于推進(jìn)明廚亮灶文件的精神。同時(shí)要求各餐飲單位在今后的經(jīng)營(yíng)過(guò)程中嚴(yán)格遵守《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)，規(guī)范加工操作，落實(shí)明廚亮灶工作，推進(jìn)餐飲服務(wù)單位食品安全信息公開和食品加工操作過(guò)程可視化，讓人民群眾餐飲消費(fèi)更安全、更放心、更滿意。