中國食品安全網(wǎng)訊（記者張坤）為貫徹落實江西省紀委省監(jiān)委領(lǐng)導在監(jiān)督推動教育工作專題會上指示要求，深刻汲取江蘇無錫、 遼寧海城等地食品安全事件教訓，針對當前江西省部分學校食堂管理中存在的侵占學生利益、危害學生健康的現(xiàn)象，近日，江西省教育廳發(fā)布了《開展學校食堂專項治理行動工作方案》，在全省各級各類（公辦、民辦）學校（含幼兒園）中全面深入開展學校食堂專項治理行動，主要針對學校食堂相關(guān)問題進行專項整治。此次專項整治分自查自糾、重點檢查、督查審計三個階段，計劃到10月底前完成。

重點內(nèi)容

防控食堂經(jīng)營管理風險

要加強食堂經(jīng)營管理風險防控， 嚴禁任何單位和個人從學校食堂或?qū)W生身上謀取利益。學校自辦食堂大宗食品應規(guī)范招標，實行定點集中采購，不得違規(guī)操作。不得在日常進貨中向供應商收取好處費。不得擠占學生伙食費或?qū)⒒锸迟M挪作他用。服務(wù)外包食堂應通過嚴格的招投標程序，不得暗箱操作或收取、索要好處費。學校不得收取服務(wù)企業(yè)的承包費和管理費，或巧立名目以物管費、保潔費、困難學生補助金（實際未發(fā)放至學生手中）等名義變相收取費用。學校應在食品采購、貯存、加工、留樣、定價、飯菜質(zhì)量、營養(yǎng)標準等關(guān)鍵環(huán)節(jié)加強監(jiān)管，不得一包了之或以包代管。配送餐企業(yè)應由縣（市、區(qū)）統(tǒng)一規(guī)范招標，擇優(yōu)選定或推薦，將企業(yè)資質(zhì)、經(jīng)營能力作為招標核心內(nèi)容?？h（市、區(qū)）教育主管部門和學校應對配送餐企業(yè)在食品采購、貯存、加工、留樣、運輸、飯菜質(zhì)量、營養(yǎng)標準等關(guān)鍵環(huán)節(jié)加強日常監(jiān)管，核定和監(jiān)督企業(yè)制定營養(yǎng)帶量食譜。 單位和個人不得從配送餐企業(yè)收取任何利益。不得克扣、挪用學生伙食費。

落實食品安全主體責任

各地各校要按照“四個最嚴”要求， 強化屬地管理責任，落實學校食品安全主體責任， 建立以學校校（園）長為第一責任人、分管領(lǐng)導為直接責任人的學校食品安全責任制，明確食品安全管理人員和每個環(huán)節(jié)、每個崗位從業(yè)人員的安全職責，層層簽訂食品安全責任書。要建立健全食品安全管理制度， 落實校領(lǐng)導陪餐制和學生、家長民主參與學校食堂監(jiān)督制， 全面加強學校食品安全與學生營養(yǎng)健康管理，建立健全服務(wù)企業(yè)準入和退出機制，不斷強化校園食品安全檢查，嚴防食品安全事故的發(fā)生。要將校園食品安全工作納入“平安校園”建設(shè)重要內(nèi)容，列入學校重要議事日程，每學期進行專題研究部署，重點加強對配餐企業(yè)、自辦食堂和服務(wù)外包食堂在食品衛(wèi)生、食材采購、價格確定、飯菜質(zhì)量等方面的監(jiān)督管理。

制止食堂餐飲浪費情況

嚴格貫徹落實習近平總書記關(guān)于制止餐飲浪費行為的重要指示精神，對餐飲浪費行為亮劍出拳，堅決遏制舌尖上的浪費。要加大宣傳力度，發(fā)揮學生會、團支部、少先隊作用，通過校報、網(wǎng)站、微博、微信等平臺，努力營造按需用餐、按量取食、拒絕浪費的濃厚氛圍，提倡光盤行動， 構(gòu)建文明用餐、厲行節(jié)約工作格局。

通過在江西省全面深入開展學校食堂專項治理行動，嚴厲查處違紀違法問題，嚴肅問責失職失責行為，防范江西省發(fā)生食品安全事件，推進學校食品安全規(guī)范管理，確保學生利益不受侵占，推動校園食品安全和學生營養(yǎng)健康管理工作有序健康穩(wěn)步發(fā)展。