中國食品安全網(wǎng)訊（李巍巍 記者張坤）金秋送爽,又是一年開學(xué)季。為了全力保障秋季開學(xué)后廣大師生飲食安全，有效防控校園餐飲安全風(fēng)險(xiǎn)，江西省南昌市市場監(jiān)督管理系統(tǒng)全面排查餐飲食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，為校園餐飲食品安全保駕護(hù)航。

東湖區(qū)

一是要求各學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)在開學(xué)前認(rèn)真開展食品安全自查。目前已收到學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)自查表70家，發(fā)現(xiàn)問題5個(gè)，已全部整改到位。二是積極與區(qū)教育部門聯(lián)動(dòng)，對(duì)各學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)食堂開展聯(lián)合檢查，重點(diǎn)檢查環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康證明、索證索票、餐飲具清洗消毒、食品留樣、“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”等。目前，各學(xué)校食堂“明廚亮灶”完成率100%，“明廚亮灶+互聯(lián)網(wǎng)”完成率為70.83%。三是大力開展校園周邊餐飲整治，主要針對(duì)無證經(jīng)營、食品原料采購索證索票、肉類產(chǎn)品檢驗(yàn)檢疫證、操作過程等進(jìn)行檢查。四是組織檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行抽樣檢測(cè)，共抽檢學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)食堂食品120批次，抽檢校園周邊餐飲店食品40批次。

東湖區(qū)市場監(jiān)管局 檢查現(xiàn)場

西湖區(qū)

開學(xué)前期召開工作會(huì)，明確工作重點(diǎn)。出動(dòng)執(zhí)法人員162人次，對(duì)轄區(qū)學(xué)校及幼兒園進(jìn)行了食品安全檢查，檢查學(xué)校食堂75家次，重點(diǎn)檢查學(xué)校與配餐公司協(xié)議、從業(yè)人員健康證、食品留樣、設(shè)施設(shè)備、索證索票等方面。從檢查情況看，各學(xué)校及幼兒園對(duì)食品安全都比較重視，比較規(guī)范，但個(gè)別幼兒園存在索證索票不齊全的問題，已當(dāng)場下達(dá)執(zhí)法文書，督促其整改到位。

西湖區(qū)市場監(jiān)管局 檢查現(xiàn)場

青山湖區(qū)

8月31日，青山湖區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)教體局召開全區(qū)秋季幼兒園食品安全工作會(huì)，對(duì)轄區(qū)115家幼兒園細(xì)致講解食堂日常疫情防控和食品安全工作，現(xiàn)場發(fā)放120份宣傳冊(cè)。區(qū)市場監(jiān)管局主要領(lǐng)導(dǎo)、分管領(lǐng)導(dǎo)和各分局長帶隊(duì)督查全區(qū)各學(xué)校校園食品安全工作。9月1日，先后對(duì)南昌三中等學(xué)校開展食品安全和“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)監(jiān)督檢查。截止目前，出動(dòng)執(zhí)法人員132人次，已對(duì)全區(qū)65家中小學(xué)、幼兒園食堂開展監(jiān)督檢查，檢查總體情況良好，落實(shí)問題整改5個(gè)。青山湖區(qū)中小學(xué)校、幼兒園食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”完成率基本全覆蓋。

青山湖區(qū)市場監(jiān)管局 檢查現(xiàn)場

青云譜區(qū)

青云譜區(qū)市場監(jiān)管局針對(duì)轄區(qū)集體用餐配送單位進(jìn)行檢查，本次檢查主要檢查配餐單位所用食物來源是否正當(dāng)、食物原料存貯方式是否正確、餐飲食物是否已過保質(zhì)期并對(duì)配餐單位生產(chǎn)環(huán)境進(jìn)行檢查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題當(dāng)場要求進(jìn)行整改。針對(duì)每日供餐食譜，隨機(jī)抽查食譜上涉及菜名食品原料的“三證”，檢查其是否履行索證索票程序。

青云譜區(qū)市場監(jiān)管局 檢查現(xiàn)場

新建區(qū)

8月下旬，新建區(qū)市場監(jiān)管局與區(qū)教體局召開全區(qū)學(xué)校（幼兒園）食品安全部署會(huì)議，部署了專項(xiàng)檢查工作。8月24日至26日，聯(lián)合區(qū)教體局分為6個(gè)小組，對(duì)轄區(qū)內(nèi)所有學(xué)校（幼兒園）食品安全進(jìn)行全面排查，出動(dòng)執(zhí)法人員57人次，檢查了全區(qū)15所設(shè)有學(xué)生食堂的中小學(xué)校和158所幼兒園。針對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的問題制作了問題清單，各學(xué)校在9月1日之前已上報(bào)整改情況，按要求完成了整改。9月將結(jié)合秋季開學(xué)食品安全檢查，對(duì)整改情況逐一復(fù)驗(yàn)，對(duì)拒不改正的將依法嚴(yán)厲處罰。

新建區(qū)市場監(jiān)管局 檢查現(xiàn)場

灣里

灣里市場監(jiān)管局出動(dòng)執(zhí)法人員98人次，組成4個(gè)行動(dòng)小組，對(duì)轄區(qū)內(nèi)49所中小學(xué)學(xué)校食堂開展全面食品安全排查工作。重點(diǎn)對(duì)食堂從業(yè)人員健康管理、食品采購與貯存、食堂環(huán)境衛(wèi)生、加工制作過程、食品安全設(shè)施設(shè)備與餐飲具清洗消毒進(jìn)行檢查，檢查發(fā)現(xiàn)存在未有留樣柜、冰箱溫度過高等問題，共下達(dá)責(zé)令改正通知書3份，要求其立即整改。

灣里市場監(jiān)管局 檢查現(xiàn)場

紅谷灘區(qū)

紅谷灘區(qū)市場監(jiān)管局對(duì)轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂進(jìn)行全覆蓋的風(fēng)險(xiǎn)排查工作，重點(diǎn)圍繞已開封食材、食品原料是否過期、食堂消毒記錄、從業(yè)人員健康證和疫苗接種情況等進(jìn)行檢查，同時(shí)要求學(xué)校食堂從業(yè)人員積極注冊(cè)“兩庫一平臺(tái)”，并開展食品安全知識(shí)培訓(xùn)和考試。

紅谷灘區(qū)市場監(jiān)管局 檢查現(xiàn)場

高新區(qū)

???8月24日下午,高新區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)教育中心召開校園食品安全工作部署會(huì)，就秋季開學(xué)校園及周邊食品安全工作做了安排部署,要求各學(xué)校開展自查。9月1日至3日，聯(lián)合區(qū)教育中心組成5個(gè)聯(lián)合檢查小組,對(duì)全區(qū)中小學(xué)、公辦幼兒園共計(jì)43所學(xué)校進(jìn)行檢查,并抽查了20多處民辦幼兒園。從檢查的情況來看,校園食堂較好地落實(shí)了索證索票制度等食品安全制度,但也存在人員管理落實(shí)不到位、食品加工操作不規(guī)范、進(jìn)貨臺(tái)賬不完善、防鼠設(shè)施缺乏等問題,執(zhí)法人員現(xiàn)場責(zé)令整改并提交整改報(bào)告。下一步，將對(duì)高校食堂開展食品安全專項(xiàng)檢查，努力形成校園食品安全社會(huì)共治的氛圍，保障廣大師生的食品安全。

高新區(qū)市場監(jiān)管局 檢查現(xiàn)場

經(jīng)開區(qū)

經(jīng)開區(qū)市場監(jiān)管局對(duì)轄區(qū)內(nèi)江西農(nóng)業(yè)大學(xué)、江西財(cái)經(jīng)大學(xué)、華東交通大學(xué)等76家高校食堂、59家幼兒園食堂、16家中小學(xué)食堂，從環(huán)境衛(wèi)生、索證索票、食品貯存條件、食品加工環(huán)節(jié)、消毒記錄等方面開展檢查，并連同第三方檢查人員開展食堂原材料抽檢工作，同時(shí)對(duì)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”實(shí)施情況進(jìn)行督查，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的食品安全問題和隱患，要求學(xué)校迅速整改到位。

經(jīng)開區(qū)市場監(jiān)管局 檢查現(xiàn)場

臨空區(qū)

臨空區(qū)市場監(jiān)管局對(duì)轄區(qū)內(nèi)金牛幼兒園、南昌經(jīng)開區(qū)英雄學(xué)校、南昌理工學(xué)院等學(xué)校食堂和周邊食雜店的硬件設(shè)施及衛(wèi)生情況進(jìn)行了全面的檢查，重點(diǎn)查驗(yàn)了有無進(jìn)口冷鏈產(chǎn)品、使用的大米是否索證索票并留存含有鎘項(xiàng)目檢測(cè)合格報(bào)告，進(jìn)貨查驗(yàn)、食品安全自查、食品留樣等各項(xiàng)食品安全制度否建立健全并有效落實(shí)。就“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)開展督導(dǎo)，指導(dǎo)學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人、從業(yè)人員等使用“贛溯源”APP進(jìn)行食品安全知識(shí)學(xué)習(xí)培訓(xùn)。

臨空區(qū)市場監(jiān)管局 檢查現(xiàn)場

南昌縣

9月1日，南昌縣市場監(jiān)管局聯(lián)合南昌電視臺(tái)對(duì)轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂開展食品安全突擊檢查，全面檢查了學(xué)校食堂原料采購、從業(yè)人員健康管理、餐飲具清洗消毒、加工制作、留樣等情況，并重點(diǎn)對(duì)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”及《反食品浪費(fèi)法》的實(shí)施情況進(jìn)行檢查。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員現(xiàn)場下達(dá)責(zé)令改正通知書，要求立即整改。

南昌縣市場監(jiān)管局 檢查現(xiàn)場

進(jìn)賢縣

進(jìn)賢縣市場監(jiān)管局針對(duì)開學(xué)期間，校園食品安全進(jìn)行重點(diǎn)部署，重點(diǎn)開展“七查”：一查管理制度健全情況，二查工作執(zhí)行情況，三查場所物品清潔情況，四查設(shè)施設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)情況，五查食品原料合規(guī)情況，六查從業(yè)人員健康情況，七查人員規(guī)范操作情況。對(duì)轄區(qū)內(nèi)各類學(xué)校(含托幼機(jī)構(gòu))食堂開展規(guī)范化、痕跡化的全面檢查，采取上下聯(lián)動(dòng)的形式加強(qiáng)督查，提升專項(xiàng)檢查工作成效。截至目前，共出動(dòng)執(zhí)法人員120人次，檢查學(xué)校食堂(含托幼機(jī)構(gòu))86家，下達(dá)責(zé)令改正通知書2份。

進(jìn)賢縣市場監(jiān)管局 檢查現(xiàn)場

安義縣

安義縣市場監(jiān)管局開展新學(xué)期全縣各類學(xué)校食堂食品安全檢查，重點(diǎn)檢查了食品原料采購渠道和定點(diǎn)購貨商資質(zhì)、原料采購索證索票、餐飲具消毒記錄、食品留樣、從業(yè)人員健康證以及食品添加劑使用情況等。此次檢查，出動(dòng)執(zhí)法人員60人次，檢查各類學(xué)校食堂40家，針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的3家索證索票不全、5家食品留樣不規(guī)范等問題，執(zhí)法人員依法逐一提出了整改意見，下達(dá)了責(zé)令整改書，要求存在問題的學(xué)校食堂限期整改到位。

安義縣市場監(jiān)管局 檢查現(xiàn)場