中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（趙永恒 記者 黃官?lài)?guó)）疫情期間，初三、高三學(xué)生返校開(kāi)學(xué)之際，學(xué)校如何供餐、師生的食品安全怎么保障？上海市浦東新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局統(tǒng)籌做好疫情防控和春季學(xué)校食品安全工作，跨前指導(dǎo)結(jié)合現(xiàn)場(chǎng)檢查，確保師生返校后就餐安全、規(guī)范、有序。

專(zhuān)題培訓(xùn)促規(guī)范。聯(lián)合教育部門(mén)舉辦兩次集中培訓(xùn)，分別對(duì)轄區(qū)全體食堂承包企業(yè)及學(xué)校食品安全負(fù)責(zé)人進(jìn)行專(zhuān)題培訓(xùn)?，F(xiàn)場(chǎng)考核并一對(duì)一答疑，確保疫情防控形勢(shì)下的食品安全規(guī)范要求傳達(dá)到位，疑難問(wèn)題指導(dǎo)到位。同時(shí)督促學(xué)校食堂落實(shí)主體責(zé)任，開(kāi)展食品安全工作自查自糾，消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。

最嚴(yán)檢查保安全。制定專(zhuān)項(xiàng)方案，對(duì)浦東新區(qū)首批4月27日復(fù)課的233所學(xué)校，在開(kāi)學(xué)前組織完成第一輪全覆蓋食品安全大檢查。重點(diǎn)檢查食堂從業(yè)人員健康管理、庫(kù)存食品清理、分散式供餐用餐設(shè)置、餐具清洗消毒等重點(diǎn)環(huán)節(jié)，落實(shí)疫情防控措施情況等，嚴(yán)控食物中毒風(fēng)險(xiǎn)。要求從業(yè)人員持“綠碼”上崗，嚴(yán)格落實(shí)晨檢制度。指導(dǎo)加強(qiáng)庫(kù)存食品清理，嚴(yán)防變質(zhì)過(guò)期。開(kāi)展餐飲具快速檢測(cè)，確保清洗消毒到位。指導(dǎo)設(shè)置分散式供餐用餐，避免人員聚集。

全面守護(hù)更放心。開(kāi)學(xué)前，監(jiān)管人員還對(duì)學(xué)校周邊小超市、小食品店、小餐飲店等食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所開(kāi)展全覆蓋檢查，嚴(yán)查“三無(wú)食品”。開(kāi)學(xué)后，將開(kāi)展跟蹤檢查，確保前期檢查發(fā)現(xiàn)的食品安全隱患及時(shí)整改，全過(guò)程保障師生舌尖上的安全。

下一步，浦東市場(chǎng)監(jiān)管局還將持續(xù)加強(qiáng)監(jiān)管和指導(dǎo)，守護(hù)校園食品安全，助力學(xué)子健康成長(zhǎng)。