中國食品安全網(wǎng)訊（弓少星 曹可凡）疫情下，大家囤積食品成為常態(tài)。由于粉絲相對易保存，得到消費者的信賴。也許是宅家太久，本來是用來吃的粉絲，卻被玩出了別的“花樣”，部分民眾又開始了“粉絲燃燒實驗”.幾年前的鏡頭重現(xiàn)，依舊是各種燃燒視頻、言論逐步蔓延。操作者用打火機點燃粉絲，越燒越旺，質(zhì)疑其中含有添加劑。

這種制造恐慌的謠言，在專家眼里，就是無聊的“小把戲”。2017年，央視、人民日報等國家媒體，已經(jīng)對“粉絲燃燒”進行了辟謠。其實這種現(xiàn)象，稍微具備一點科學(xué)常識就可以解釋。一般而言，市面上粉絲成分有兩種”淀粉”和“水”，而其主要成分淀粉本身就是一種碳水化合物，而且是有機高分子化合物, 因為含碳氫多, 所以易燃。

如何鑒別和挑選好粉絲？

認(rèn)準(zhǔn)購買場所。購買粉絲首先要選對地方，認(rèn)準(zhǔn)正規(guī)、知名廠家生產(chǎn)的粉絲，到超市、正規(guī)農(nóng)貿(mào)市場購買，以便買到放心的產(chǎn)品。

關(guān)注“包裝”和“標(biāo)簽信息”?？捶劢z外包裝是否完整，食品標(biāo)簽上的廠名、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、配料表等基本內(nèi)容是否完整，是否過期變質(zhì)。

看色澤。優(yōu)質(zhì)的粉絲看起來更有光澤，呈半透明狀態(tài)，無雜質(zhì)和碎絲，粗細均勻，無異味。

因此，疫情防控，我們要相信科學(xué)的力量，不信謠、不傳謠、不造謠，同時端正心態(tài)，愛我們所愛的粉絲美食，吃得安心，健康快樂。