中國食品安全網(wǎng)訊（張繼明?鄭傳運）新泰市市場監(jiān)督管理局按照常態(tài)化疫情防控工作要求，組織人員從食品生產(chǎn)、流通、餐飲、冷庫“四條線”開展執(zhí)法檢查，加強冷鏈食品安全監(jiān)管，筑牢冷鏈食品疫情防控防線。

工作人員對冷鏈食品專柜進行檢查

嚴把進貨儲存關(guān)。督促相關(guān)經(jīng)營者嚴格落實進貨查驗記錄制度，建立完善臺賬，索取供貨商資質(zhì)、地址、聯(lián)系方式等材料，詳細記錄冷鏈食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、進貨日期、送貨車輛、駕駛員等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。對購進進口冷鏈食品的，逐批逐類檢查相關(guān)產(chǎn)品是否執(zhí)行到達我市24小時前報備制度，是否均隨貨同行報關(guān)單、核酸檢測合格證明、檢驗檢疫證明、消毒證明等，是否及時準確將購銷信息錄入山東冷鏈食品疫情防控管理系統(tǒng)。在冷鏈食品的儲存擺放上，督促經(jīng)營者執(zhí)行專柜銷售，有效隔離，顯著標識等規(guī)定。

嚴把人員防護關(guān)。督促相關(guān)經(jīng)營者全面加強工作人員健康管理和安全防護，為直接接觸冷鏈食品的工作人員配備口罩、手套等防護用具，進出冷庫工作人員及時消毒。指導經(jīng)營者加強消費提示，引導消費者采取實名登記或掃碼支付方式購買，確保全程追溯。督促經(jīng)營者采取定期或不定期的方式，開展環(huán)境場所消毒作業(yè)，對冷鏈食品外包裝、生活區(qū)、生產(chǎn)區(qū)、辦公區(qū)等實施全面消毒，確保工作人員健康安全。

工作人員對冷鏈產(chǎn)品進行檢查

嚴把定期檢測關(guān)。與疾控部門聯(lián)動配合，指導冷鏈食品經(jīng)營者建立從業(yè)人員實名制管理臺賬，主動配合開展相關(guān)環(huán)境、食品、人員核酸檢測。同時，實行動態(tài)管理，加強現(xiàn)場核查，及時摸清冷鏈食品經(jīng)營變動情況，確保“應檢盡檢”。