中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（張繼明 李鳳豹）陽(yáng)春三月，萬(wàn)物復(fù)蘇，為了進(jìn)一步提升集中用餐單位食堂食品安全管理水平，有效預(yù)防食品安全事故的發(fā)生，保障就餐人員的身體健康。3月11日，聊城市茌平區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)教體局、區(qū)民政局組織全區(qū)學(xué)校、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、工地等機(jī)構(gòu)食堂的150余名食品安全管理人員進(jìn)行食品安全培訓(xùn)會(huì)。

培訓(xùn)會(huì)現(xiàn)場(chǎng)

會(huì)上，圍繞《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》等法律法規(guī)進(jìn)行詳細(xì)解讀，對(duì)食品原料索證索票、食品的加工制作流程、食品留樣、餐飲具清洗消毒、食品安全事故處置等內(nèi)容重點(diǎn)講解。要求集中用餐單位嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，制定切實(shí)可行的食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，落實(shí)好食品安全管理制度。

此次培訓(xùn)共發(fā)放培訓(xùn)材料150余份、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管公示牌》100余張、《食品留樣》等各類記錄臺(tái)賬200余本。參會(huì)人員紛紛表示，通過(guò)培訓(xùn)，及時(shí)敲醒食品安全警鐘，將嚴(yán)格落實(shí)培訓(xùn)要求，嚴(yán)防食品安全事故的發(fā)生。