中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（張繼明 常青芝）為進(jìn)一步提升肉制品質(zhì)量安全水平，促進(jìn)肉制品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，濱州市沾化區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局結(jié)合沾化實(shí)際，重點(diǎn)對(duì)肉制品食品生產(chǎn)企業(yè)及小作坊開(kāi)展監(jiān)督檢查。

召開(kāi)會(huì)議對(duì)肉制品生產(chǎn)監(jiān)督檢查工作做出安排部署，會(huì)上集中學(xué)習(xí)了《肉制品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)督檢查要點(diǎn)表》，將肉制品生產(chǎn)監(jiān)督檢查工作進(jìn)度印發(fā)給各監(jiān)管所。各監(jiān)管所在“食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)監(jiān)督管理平臺(tái)”的“日常監(jiān)管--計(jì)劃管理--接收計(jì)劃”中對(duì)“轉(zhuǎn)發(fā)省局生產(chǎn)環(huán)節(jié)肉制品專(zhuān)項(xiàng)檢查計(jì)劃”予以簽收。檢查結(jié)束后，在“食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)監(jiān)督管理平臺(tái)”的“日常監(jiān)管--現(xiàn)場(chǎng)檢查”中“轉(zhuǎn)發(fā)省局生產(chǎn)環(huán)節(jié)肉制品專(zhuān)項(xiàng)檢查計(jì)劃”中錄入檢查情況。該區(qū)共有肉制品生產(chǎn)企業(yè)3家，肉制品生產(chǎn)加工小作坊21家。對(duì)肉制品生產(chǎn)企業(yè)，按照《肉制品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)督檢查要點(diǎn)表》進(jìn)行檢查；對(duì)肉制品小作坊，按照《食品小作坊日常監(jiān)督檢查記錄表》進(jìn)行檢查，檢查重點(diǎn)為進(jìn)貨查驗(yàn)、生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生。

檢查過(guò)程中實(shí)施銷(xiāo)號(hào)管理，共發(fā)現(xiàn)7家存在問(wèn)題，已全部責(zé)令整改，各監(jiān)管所并將整改情況上報(bào)區(qū)局食品生產(chǎn)安全監(jiān)督管理股。執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)檢查時(shí)，對(duì)食品安全知識(shí)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)提問(wèn)，督促肉制品生產(chǎn)者落實(shí)食品安全主體責(zé)任，保證肉制品質(zhì)量安全。