中國食品安全網(wǎng)訊（弓少星 韓峰）平陰縣又稱“玫城”，以世界玫瑰看平陰聞名，隸屬山東省濟(jì)南市。如今，玫瑰已成為平陰標(biāo)志，6萬畝玫瑰核心種植區(qū)是平陰花農(nóng)賴以生存的根本，更是平陰縣農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的主要支柱產(chǎn)業(yè)。近日，中國食品安全報山東記者站一行人親臨走訪，親聞平陰玫瑰花打造食界“皇后”傳奇。

山東華玫生物科技有限公司董事長王彬與筆者座談

隨著平陰玫瑰逐漸被更多人熟知，玫瑰深加工產(chǎn)業(yè)的空缺也被暴露出來，作為一個聽著玫瑰故事、吃著玫瑰醬長大的地道平陰人，山東華玫生物科技有限公司董事長王彬有著對振興平陰玫瑰的深厚感情和使命感。從親自深入玫瑰田中采摘玫瑰花冠，到建立高端GMP標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)車間，再到高格局建造國內(nèi)獨家玫瑰花凍干生產(chǎn)線。每一個步驟，每一道工序，王彬都以引領(lǐng)平陰玫瑰行業(yè)可持續(xù)發(fā)展為己任。該公司“花養(yǎng)花”品牌開辟了凍干技術(shù)在花茶應(yīng)用領(lǐng)域先河，“泫后”品牌更是專注各種高品質(zhì)玫瑰護(hù)膚產(chǎn)品，被譽(yù)為玫瑰“皇后”產(chǎn)品，深受廣大女性消費者歡迎。

由于“花養(yǎng)花”玫瑰鮮花茶生產(chǎn)過程中嚴(yán)格的質(zhì)量把控，造成“花養(yǎng)花”玫瑰鮮花茶的產(chǎn)量極低，據(jù)介紹，平陰玫瑰現(xiàn)有6萬畝的種植面積，每年能用于做花冠茶的玫瑰約有2000噸，最終能做成“花養(yǎng)花”玫瑰鮮花茶的只有少量50噸，產(chǎn)量很低，所以很珍貴。

山東華玫生物科技有限公司選花車間

華玫生物“花養(yǎng)花”玫瑰鮮花茶，保持了玫瑰鮮花的原形、原色、原有營養(yǎng)成分，食用和藥用價值都很高，而且口感醇甜、氣味清香。“花養(yǎng)花”玫瑰鮮花茶之所以成為玫瑰花茶中的精品，包含了種植、采摘、運輸和加工四個階段。建立自己專屬種植基地，規(guī)范種植、科學(xué)管理，從種植端保持鮮花的高品質(zhì)。按標(biāo)準(zhǔn)采摘玫瑰花冠，采摘時間為凌晨2—6點，這個時期的花冠半開未開，外形優(yōu)美，營養(yǎng)豐富。從采摘到工廠采用冷鏈物流，整個運輸過程花冠保持半開狀態(tài)不開放，確保營養(yǎng)成分不流失。引進(jìn)先進(jìn)的FD凍干技術(shù)，采用FD凍干技術(shù)制作玫瑰鮮花茶。

山東華玫生物科技有限公司凍干產(chǎn)品生產(chǎn)線

華玫生物“玫瑰花真空冷凍干燥項目”獲得2017-2018年度中國林業(yè)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新獎（森林食品類），這一技術(shù)使玫瑰深加工行業(yè)得到了新的突破。玫瑰花真空冷凍干燥技術(shù)是指在真空狀態(tài)下利用固態(tài)升華原理，使溫度瞬間降至-41℃，不經(jīng)過水分蒸發(fā)，直接以冰形態(tài)升華為水蒸氣，從而完成玫瑰鮮花脫水過程，成就高品質(zhì)玫瑰鮮花茶。（FD）真空凍干技術(shù)能保持玫瑰鮮花的顏色、大小、形狀、香氣，保留了玫瑰鮮花的天然色素、濃郁香氣、清醇口感及原有營養(yǎng)成分。

山東華玫生物科技有限公司烘干產(chǎn)品生產(chǎn)線

王彬介紹，為研發(fā)出更多高品質(zhì)玫瑰深加工產(chǎn)品，近兩年，華玫生物與上海交大、江南大學(xué)、北京工商大學(xué)、上海應(yīng)用技術(shù)大學(xué)、上海香精香料研究所等多所大學(xué)和科研院所開展合作，已成功研制出多款高檔玫瑰制品，與智利、法國、保加利亞、匈牙利、日本、韓國等國多家全球著名食品和化妝品企業(yè)進(jìn)行接觸、洽談，探討聯(lián)合發(fā)展之路。

未來，華玫生物將繼續(xù)不留余力的為發(fā)展平陰玫瑰產(chǎn)業(yè)貢獻(xiàn)自己的力量，充分利用現(xiàn)有的優(yōu)質(zhì)研發(fā)基礎(chǔ)，豐富的玫瑰種資源，以及先進(jìn)的生產(chǎn)、科研設(shè)備，積極生產(chǎn)出更多創(chuàng)新優(yōu)質(zhì)玫瑰制品，并在玫瑰深加工企業(yè)中起到帶頭作用。

“平陰玫瑰是屬于中國自己的，屬于中國的傳統(tǒng)文化，不是舶來品，這么好的一個東西，不僅要打響中國市場，更要走出國門，走出世界，要讓世界愛上平陰玫瑰，這就是我們奮斗的目標(biāo)。”王彬話語間信心十足。

近日，國家林業(yè)和草原局又傳來喜訊，“山東華玫生物科技有限公司” 在全國141家認(rèn)定的林業(yè)企業(yè)中榜上有名，榮獲第四批國家林業(yè)重點龍頭企業(yè)認(rèn)定。這是繼“山東芳蕾玫瑰科技開發(fā)有限公司”在去年5月份被山東省自然資源廳認(rèn)定為省級林業(yè)龍頭企業(yè)后的又一大收獲。國家級林業(yè)重點龍頭企業(yè)的認(rèn)定，充分說明了國家對平陰縣玫瑰產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量快速發(fā)展的高度認(rèn)可和肯定。

筆者探訪山東華玫生物科技有限公司生產(chǎn)車間

重瓣紅玫瑰“藥食同源”

據(jù)了解，平陰重瓣紅玫瑰花大色艷，瓣厚瓣多，它的花瓣比普通玫瑰花要多很多，平均每朵花花瓣在45朵到55朵之間，普通玫瑰只有20幾瓣，更重要的是平陰重瓣玫瑰作為食材、藥材同源品種，和其它玫瑰品種有本質(zhì)區(qū)別。重瓣紅玫瑰是國家衛(wèi)生部核準(zhǔn)的唯一“藥食同源”玫瑰品種，可以食用、藥用，還可以作為化妝品原料等。多年來，平陰縣政府一直高度重視玫瑰產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，把玫瑰產(chǎn)業(yè)作為平陰縣的特色主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)來抓。源于此，平陰，這座北方小城造就了“華玫生物”和“芳蕾集團(tuán)”兩家玫瑰花龍頭企業(yè)。

2019年，芳蕾集團(tuán)產(chǎn)品研發(fā)與技術(shù)實現(xiàn)重大突破，自主研發(fā)的光電微波低溫干燥和真空低溫循環(huán)干燥技術(shù)大幅提高了行業(yè)加工標(biāo)準(zhǔn)，顛覆了行業(yè)傳統(tǒng)生產(chǎn)方法，帶來了玫瑰花茶屆新的變革，賦予了玫瑰花冠花蕾茶的高端形象與營養(yǎng)價值，從此為玫瑰花茶樹立了新的標(biāo)桿。

平陰芳香玫瑰花研究院院長魏增坤表示，芳蕾集團(tuán)以4000余畝富硒玫瑰種植基地為企業(yè)依托，實現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)種植、規(guī)范采摘、規(guī)模制造、線上線下銷售、海外花茶和精油貿(mào)易為主要發(fā)展方向的9家全資子公司，并且成立了實現(xiàn)玫瑰跨界科技研發(fā)的平陰縣芳香玫瑰研究院。集團(tuán)建立了重瓣紅玫瑰的溯源體系，實現(xiàn)了玫瑰全產(chǎn)業(yè)鏈的布局。

筆者走訪芳蕾集團(tuán)“田園綜合體”項目

魏增坤介紹，芳蕾玫瑰花茶是用平陰鮮玫瑰花采用專利技術(shù)烘干而成，通常以半開放即處于含苞待放的玫瑰花品質(zhì)最佳，營養(yǎng)豐富、香味濃郁，又稱花冠王。取一朵芳蕾玫瑰花冠茶，放進(jìn)純白骨瓷杯中，沖入滾燙的熱水，不出片刻就能收獲一朵嬌軟嫵媚、香氣四溢的玫瑰。真可謂“春有百花秋有月 ，夏有涼風(fēng)冬有雪 ，若無閑事掛心頭，便是人間好時節(jié)”。

芳蕾集團(tuán)真空微波烘干設(shè)備

對于平陰玫瑰采花季節(jié)，魏增坤透露，在每年4到5月初的玫瑰頭花采摘期，花農(nóng)們要披著凌晨2點的月光，爭分奪秒搶摘玫瑰。因為這時的玫瑰尚未見晨光，含苞待放，香氣和養(yǎng)分都蘊(yùn)藏其中，精油含量亦最為富盈。為鎖住花中的精華，從采摘到加工，2小時直達(dá)，全程冷鏈運輸，新鮮進(jìn)廠生產(chǎn)。目前，芳蕾集團(tuán)擁有4000多畝富硒重瓣紅玫瑰種植基地，建立了重瓣紅玫瑰的溯源體系。硒實際上是一種微量元素，它具有抗氧化的作用，在人體體內(nèi)還起到平衡氧化和還原的作用，它能夠增強(qiáng)人體的免疫力，調(diào)節(jié)維生素A、C、E的吸收和利用，同時它能夠降低很多重金屬對人體的危害。魏增坤表示，為打造全產(chǎn)業(yè)鏈追溯系統(tǒng)，芳蕾集團(tuán)成立了17合作社，合作社隸屬于芳蕾玫瑰科技開發(fā)公司分公司，通過各種保險，入社的花農(nóng)由松散型變成緊密型的合作關(guān)系，建立了數(shù)據(jù)庫，這個數(shù)據(jù)庫包括每家每戶每人的種植面積到他的玫瑰園的具體位置，再到它每年的玫瑰花的種植、施肥、澆水、采摘、運輸都錄入我們這個軟件系統(tǒng)里面去，所有的都是有據(jù)可查的，那么我們未來的產(chǎn)品，生成二維碼也好，數(shù)據(jù)查詢系統(tǒng)也好，能夠準(zhǔn)確的找到我們每盒或者是每朵產(chǎn)品來自于哪家農(nóng)戶，哪塊田哪天采摘的玫瑰花，就是說溯源體系保證了原材料的安全性。

芳蕾集團(tuán)“田園綜合體”施工現(xiàn)場

芳蕾玫瑰主打一花一水一精油。花茶養(yǎng)生系列有富硒玫瑰花蕾、花冠茶，玫瑰的花草茶，復(fù)合的花草茶花果茶，玫瑰紅茶等。水飲產(chǎn)品系列就是高效利用玫瑰花的價值。通過真空低溫干燥設(shè)備，進(jìn)行玫瑰花細(xì)胞破壁，霧化真空抽取冷凝的玫瑰水就是玫瑰鮮花液，它的價值非常高。魏增坤說，芳蕾開發(fā)的植水系列鮮花液市場反映很好。另外芳蕾在提煉玫瑰精油和玫瑰純露之后，玫瑰花進(jìn)行生物發(fā)酵，再和37種水果進(jìn)行充分的發(fā)酵，做發(fā)酵果蔬飲料。同時開發(fā)了高端的發(fā)酵果蔬飲料蜜然酵素原液，以及大眾消費的蜜然發(fā)酵果蔬飲和膠原蛋白飲，也受到市場的歡迎。所以在水飲產(chǎn)品系列芳蕾有兩個品牌，一個植水代表鮮花液，一個是蜜然代表的發(fā)酵果蔬飲料。除了一花一水，還有精油產(chǎn)品，玫瑰提取的精油，1萬斤鮮花提取1公斤精油，它號稱精油中的皇后，很金貴。魏增坤表示，芳蕾進(jìn)行三種工藝提純，保證了玫瑰精油的純度。通過芳蕾香港公司，出口到東南亞和中東地區(qū)。玫瑰精油里邊的黃酮物質(zhì)，起到清除體內(nèi)自由基，淡化色斑美白的作用，并且它是純植物的，是安全有效的，不同于很多化妝品的玫瑰香都是化學(xué)物合成。

在平陰玫瑰花種植上，山東芳蕾田園綜合體有限公司總規(guī)劃共涉及16村，規(guī)劃面積30000畝，其中核心區(qū)16000畝，輻射區(qū)16000畝。項目主要由一軸一環(huán)七區(qū)組成，即主入口綜合服務(wù)區(qū)、國際景觀花卉種植區(qū)、夢幻玫瑰花海區(qū)、愛情花卉觀賞區(qū)、平陰玫瑰觀賞區(qū)、愛情秘密花園區(qū)和智能溫室區(qū)。其中已流轉(zhuǎn)土地3400余畝，打造山東芳蕾千畝玫瑰示范園項目，項目一期計劃于2020年5月1日對社會開放。