中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（曹可凡 呂傳營(yíng)?李峰梅）為全面保障學(xué)校在疫情防控期間安全有序的復(fù)學(xué)復(fù)課，近日，臨沂市沂水縣市場(chǎng)監(jiān)管局龍家圈市場(chǎng)監(jiān)督管理所聯(lián)合龍家圈街道食安辦認(rèn)真開(kāi)展食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查，全面助力轄區(qū)內(nèi)學(xué)校順利復(fù)學(xué)復(fù)課。

開(kāi)展培訓(xùn)，深化意識(shí)。有針對(duì)性的開(kāi)展疫情防控及食品安全培訓(xùn)會(huì)，主要就食堂從業(yè)人員穿戴工作服、佩戴口罩和一次性手套等防護(hù)方面及食堂內(nèi)的操作規(guī)范等方面提出嚴(yán)格要求，進(jìn)一步提高食堂從業(yè)人員的食品安全專(zhuān)業(yè)知識(shí)和復(fù)工復(fù)學(xué)后的食品安全防護(hù)意識(shí)。

強(qiáng)化監(jiān)督，夯實(shí)責(zé)任。根據(jù)前期工作安排，對(duì)學(xué)校食堂及時(shí)進(jìn)行監(jiān)管，重點(diǎn)圍繞學(xué)校食堂食品安全管理制度的落實(shí)，從業(yè)人員健康返崗及每日體溫檢測(cè)情況，操作間、就餐場(chǎng)所、餐具的消毒情況，學(xué)生就餐實(shí)行錯(cuò)峰錯(cuò)位就餐制度的落實(shí)情況開(kāi)展檢查，現(xiàn)場(chǎng)記錄學(xué)校食堂未達(dá)標(biāo)的情況，并要求學(xué)校落實(shí)主體責(zé)任，立行整改，并出具書(shū)面整改報(bào)告。

嚴(yán)把入口，確保安全?？紤]到各個(gè)學(xué)校食堂菜品來(lái)源渠道的不同，要求學(xué)校對(duì)送菜車(chē)輛進(jìn)行消毒，對(duì)送菜人員進(jìn)行體溫檢測(cè)，嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)及索證索票制度，確保菜品來(lái)源安全。

全面檢查，嚴(yán)格執(zhí)法。針對(duì)學(xué)校周邊的食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)，多次進(jìn)行檢查，督促經(jīng)營(yíng)戶(hù)及時(shí)清理過(guò)期食品，對(duì)各經(jīng)營(yíng)戶(hù)的主體資格、亮照經(jīng)營(yíng)情況等進(jìn)行檢查，對(duì)不符合要求的經(jīng)營(yíng)行為責(zé)令經(jīng)營(yíng)戶(hù)立行整改，發(fā)現(xiàn)違法行為嚴(yán)厲查處，形成震懾。