中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（譚妮妮）寒假結(jié)束，學(xué)生們重返校園，為及時(shí)消除學(xué)校食堂食品安全隱患，保障學(xué)生開(kāi)學(xué)“第一餐”食品安全，3月1日上午，龍口市市場(chǎng)監(jiān)督管理局聯(lián)合龍口市教育和體育局對(duì)全市部分學(xué)校的食品安全和疫情防控工作進(jìn)行突擊檢查。

突擊檢查現(xiàn)場(chǎng)

今天上午，龍口市市場(chǎng)監(jiān)督管理局局長(zhǎng)宋明德帶隊(duì)前往復(fù)粹學(xué)校、培基學(xué)校等開(kāi)展食品安全督導(dǎo)檢查，重點(diǎn)檢查了學(xué)校食堂的食品及食品原料采購(gòu)驗(yàn)收、食品加工制作規(guī)范、餐飲具清洗消毒、食品添加劑使用、食品留樣管理、從業(yè)人員健康管理及教育培訓(xùn)等情況，同時(shí)督導(dǎo)學(xué)校認(rèn)真落實(shí)疫情防控措施，加強(qiáng)從業(yè)人員健康管理，建立上崗員工健康卡，落實(shí)每日晨檢制度，嚴(yán)禁帶疫上崗，加強(qiáng)就餐場(chǎng)所清潔衛(wèi)生、通風(fēng)消毒等管理措施，規(guī)范學(xué)生就餐行為，始終保持疫情防控嚴(yán)管、嚴(yán)控態(tài)勢(shì)。

不同用途的菜刀分類(lèi)放置。食堂工作人員告訴記者，開(kāi)學(xué)前他們已經(jīng)對(duì)餐具、廚具等全部進(jìn)行消毒和清洗，嚴(yán)格杜絕生熟食混放，并且對(duì)每一樣菜品都進(jìn)行留樣，并繼續(xù)落實(shí)教師陪餐制度。

宋明德在檢查現(xiàn)場(chǎng)對(duì)學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人強(qiáng)調(diào)，學(xué)生是祖國(guó)的未來(lái)，學(xué)生的健康牽動(dòng)著家長(zhǎng)和社會(huì)的心，因此，我們必須全力保障師生食品安全與良好的用餐環(huán)境，增強(qiáng)自身責(zé)任感。眼下剛剛開(kāi)學(xué)，設(shè)備餐具閑置已久，員工對(duì)食品安全操作流程難免生疏，我們必須嚴(yán)格排查隱患，加大教育培訓(xùn)，將各項(xiàng)規(guī)章流程長(zhǎng)久嚴(yán)格地落實(shí)到位。

龍口市教體局工作人員告訴記者，與以往學(xué)校食堂飯菜加工不同，今年各學(xué)校食堂的米面油等大宗食品原料實(shí)行的是統(tǒng)一配送制度，進(jìn)一步加強(qiáng)了學(xué)校食堂安全管理，確保食品源頭安全可控。原料到貨后，學(xué)校要對(duì)選擇供貨產(chǎn)品的品牌、品名、規(guī)格、質(zhì)量等進(jìn)行認(rèn)真驗(yàn)收，同時(shí)還將將聯(lián)合市場(chǎng)監(jiān)管局等職能部門(mén)，加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食品安全日常監(jiān)督，定期協(xié)調(diào)第三方抽檢機(jī)構(gòu)對(duì)食品進(jìn)行抽檢，凡合同期內(nèi)有抽檢批次不合格的，轉(zhuǎn)包或變相轉(zhuǎn)包的，一經(jīng)查實(shí)，取消學(xué)校食堂供貨資格及下一輪投標(biāo)資格，并由相關(guān)行政執(zhí)法部門(mén)依法予以處罰。

龍口市市場(chǎng)監(jiān)管局副局長(zhǎng)梁曉鵬表示，下一步，市場(chǎng)監(jiān)管局將把保障學(xué)生食品安全作為當(dāng)前工作的重中之重，集中時(shí)間、人力、資源對(duì)全市學(xué)校食堂進(jìn)行全覆蓋監(jiān)督檢查，切實(shí)做到食品安全和疫情防控監(jiān)管不斷線、管理不斷檔、指導(dǎo)不脫節(jié)，確保食品安全和疫情防控兩手抓、兩手硬。