中國食品安全網(wǎng)訊（楊苓瀾 鄧楊薪 袁夢葳 記者 程伯全）為切實(shí)做好2025年中高考期間食品安全保障工作，防范并化解食品安全風(fēng)險隱患，5月26日，三臺縣市場監(jiān)督管理局組織召開2025年中高考食品安全保障培訓(xùn)會，縣局黨組成員、副局長楊成出席會議并講話，全縣中高考學(xué)生就餐點(diǎn)位食堂負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員，集中用餐配送單位食品安全總監(jiān)、食品安全員及駐點(diǎn)保障人員等共計78人參會。

 2025年中高考食品安全保障培訓(xùn)會現(xiàn)場 圖片來源：圖源：三臺縣市場監(jiān)管局

會議傳達(dá)學(xué)習(xí)了《三臺縣2025年中高考食品安全保障方案》，針對中高考食品安全保障工作進(jìn)行全面部署，圍繞食品原料進(jìn)貨查驗及貯存、加工制作流程、食品留樣、餐飲具清洗消毒、場所環(huán)境衛(wèi)生等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行詳細(xì)解讀。

會議強(qiáng)調(diào)，各單位要充分認(rèn)識中高考食品安全保障工作的重要性，切實(shí)增強(qiáng)責(zé)任感和使命感，堅持問題導(dǎo)向，加強(qiáng)部門協(xié)作，全力保障2025年高考中考期間食品安全。

會議要求，各就餐點(diǎn)位食堂、集體用餐配送單位要切實(shí)履行食品安全主體責(zé)任，全面開展自查自糾，強(qiáng)化從業(yè)人員培訓(xùn)和警示教育，嚴(yán)格執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”機(jī)制，嚴(yán)把采購、貯存、加工、留樣及清洗消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。相關(guān)股室、監(jiān)管所及駐點(diǎn)人員要加大檢查頻次，以考點(diǎn)食堂、校園周邊食品經(jīng)營單位為重點(diǎn)，提前介入、駐點(diǎn)監(jiān)督，全面排查風(fēng)險隱患。各部門要加強(qiáng)協(xié)同聯(lián)動，形成工作合力，精準(zhǔn)防控風(fēng)險，全力織密食品安全保障網(wǎng)。

會后，各就餐點(diǎn)位食堂、供餐單位負(fù)責(zé)人現(xiàn)場簽訂《重大活動餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任書》。據(jù)了解，三臺縣市場監(jiān)管局下一步將聯(lián)合多部門開展專項檢查，堅決保障廣大考生飲食安全。