中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（劉作為 袁夢(mèng)葳 記者 程伯全）2025年端午、中高考即將來(lái)臨，為確保端午和中高考期間食品安全，防范食源性疾病發(fā)生，保障公眾飲食安全，中江縣食品安全委員會(huì)辦公室現(xiàn)發(fā)布食品安全消費(fèi)提示如下。

考生注意事項(xiàng)

考生要注意科學(xué)合理飲食，注重葷素搭配、平衡膳食，適量補(bǔ)充水分，不能用飲料代替飲用水，多食用清淡營(yíng)養(yǎng)的食品，少食油膩食品，切忌暴飲暴食；不吃生冷食品、街邊攤販?zhǔn)称?、隔夜剩菜和四季豆、野生菌等高風(fēng)險(xiǎn)食品，不要大量飲用冷飲，不飲用生水；注意餐前洗手和餐飲具衛(wèi)生?？忌獬鼍筒蜁r(shí)要選擇證照齊全、就餐環(huán)境衛(wèi)生整潔的餐飲服務(wù)單位；外賣(mài)訂餐應(yīng)選擇食品經(jīng)營(yíng)許可資質(zhì)齊全、配有外賣(mài)封簽的商家，食品送達(dá)后要檢查外包裝是否完好、食材顏色是否正常。

供餐者注意事項(xiàng)

安全衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)健康的飲食，對(duì)考生保持良好身體狀況和積極心態(tài)至關(guān)重要。考生飲食應(yīng)該以清淡為主，食材要選擇日常食用的當(dāng)季品種，葷素合理搭配；每餐都要使用新鮮食材烹制，確保加熱煮熟熱透，剩飯剩菜不再食用；考生家長(zhǎng)不要盲目給考生增加各種“補(bǔ)品”和偏方食品，以免出現(xiàn)過(guò)敏或引起腸胃不適；集體供餐須按標(biāo)準(zhǔn)留樣，每個(gè)菜品留樣量≥125克，密封保存于專用留樣柜并標(biāo)注餐品名稱、加工時(shí)間及責(zé)任人，留存時(shí)間≥48小時(shí)。

消費(fèi)者注意事項(xiàng)

購(gòu)買(mǎi)粽子、咸鴨蛋等節(jié)令食品時(shí)，要選擇正規(guī)商超并檢查包裝完整性與保質(zhì)期，散裝食品避免長(zhǎng)久放置；生鮮肉類、水產(chǎn)品應(yīng)冷藏保存且當(dāng)天食用。冰箱冷藏室溫度需≤4℃，生熟分層存放（熟食在上，生肉在下），防止交叉污染。家庭烹飪需確保食材徹底加熱，涼拌菜現(xiàn)做現(xiàn)吃；端午聚餐時(shí)，粽子需蒸透后食用，糖尿病患者注意控制糯米攝入量。

端午和中高考期間，食品安全監(jiān)管部門(mén)將加大對(duì)端午節(jié)令食品經(jīng)營(yíng)單位和考生就餐餐飲單位的監(jiān)督檢查力度，確保食品安全。消費(fèi)者就餐后如果出現(xiàn)嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，應(yīng)及時(shí)到醫(yī)療機(jī)構(gòu)就醫(yī)，并保存診療記錄、發(fā)票等就診憑證。同時(shí)，可撥打12315及時(shí)進(jìn)行投訴舉報(bào)。