中國食品安全網(wǎng)訊（袁夢葳 記者 程伯全）“龍舟競渡粽香遠，酒城安康共此時”，端午佳節(jié)將至，瀘州市市場監(jiān)督管理局溫馨發(fā)布端午節(jié)食品安全指南如下。

一、選購食品，三步“避坑”

選正規(guī)渠道：優(yōu)先選擇證照齊全的商場、超市或信譽良好的電商平臺，拒絕流動攤販、“三無”產(chǎn)品。

查包裝標識：仔細查看生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、配料表，警惕包裝破損、漏氣或標簽?zāi)：氖称贰?/p>

留購物憑證：索要并保存發(fā)票、小票或電子訂單，為維權(quán)保留證據(jù)。
二、保存食品，科學(xué)分類

低溫儲存：粽子、咸鴨蛋等含油脂食品易變質(zhì)，需按包裝說明冷藏或冷凍，開封后盡快食用。

避免交叉污染：生熟食品分開存放，刀具、砧板生熟專用，防止細菌滋生。

觀察狀態(tài)：食用前檢查食品是否發(fā)霉、異味或變色，變質(zhì)食品堅決丟棄。

三、食用禁忌，牢記心頭

不食用野生蘑菇、鮮黃花菜、發(fā)芽土豆、野生動物以及一些可能具有毒性或有寄生蟲風(fēng)險的產(chǎn)品；久泡木耳、米粉易滋生米酵菌酸毒素，不宜食用。
加工徹底：食物需徹底加熱，避免半生不熟引發(fā)腸胃不適。
適量原則：粽子高糖高脂，老人、兒童及腸胃敏感人群需控制食量，搭配蔬菜、水果助消化。

四、理性消費，拒絕浪費

按需購買：警惕“低價促銷”“豪華包裝”陷阱，避免沖動囤貨導(dǎo)致食品過期。

光盤行動：家庭聚餐倡導(dǎo)“N-1”點餐法，剩余飯菜及時冷藏，再次食用前徹底加熱。