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四川省馬爾康市市場(chǎng)監(jiān)管局嚴(yán)把火鍋食材安全關(guān) 筑牢畜禽產(chǎn)品質(zhì)量防線

2025-05-28 11:19來源:中國(guó)食品安全網(wǎng) 編輯:程伯全

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊(澤絨永珍 袁夢(mèng)葳 記者 程伯全)為進(jìn)一步強(qiáng)化火鍋食材中畜禽類食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷售單位主體責(zé)任,切實(shí)消除質(zhì)量安全隱患,保障人民群眾飲食安全,近日,馬爾康市市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織開展火鍋食材專項(xiàng)抽檢行動(dòng),以“四不兩直”的方式對(duì)轄區(qū)客流量大的6家火鍋店畜禽類食材、6家水發(fā)產(chǎn)品店進(jìn)行重點(diǎn)抽檢。

 檢查現(xiàn)場(chǎng)  圖片來源:馬爾康市市場(chǎng)監(jiān)管局

本次行動(dòng)以鴨血、毛肚等火鍋餐飲店消費(fèi)者關(guān)注度高,且高風(fēng)險(xiǎn)的產(chǎn)品為重點(diǎn),共抽檢10批次樣品;同時(shí)覆蓋集中批發(fā)店的黃喉、肉卷等畜禽類食材18批次,累計(jì)抽檢樣品28批次。抽檢過程嚴(yán)格遵循國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),重點(diǎn)檢測(cè)鴨血和肉卷檢測(cè)肉源成分,水發(fā)毛肚等檢測(cè)克倫特羅,萊克多巴胺,阿奇霉素,甲醛,五氯酚酸鈉,氯霉素,苯甲酸,山梨酸,呋喃西林等項(xiàng)目,確保食材來源合法、加工規(guī)范,質(zhì)量安全。檢查中,執(zhí)法人員還同步核查經(jīng)營(yíng)戶進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票及貯存條件落實(shí)情況,并要求商戶嚴(yán)格履行食品安全主體責(zé)任,嚴(yán)禁采購(gòu)來源不明、資質(zhì)不全的畜禽產(chǎn)品。

 檢查現(xiàn)場(chǎng)  圖片來源:馬爾康市市場(chǎng)監(jiān)管局

下一步,馬爾康市市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)跟蹤抽檢結(jié)果,對(duì)不合格產(chǎn)品依法處置并公示,同時(shí)加大宣傳力度,通過“食品安全進(jìn)商戶”等活動(dòng)提升行業(yè)自律意識(shí),構(gòu)建長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制,護(hù)航市民“舌尖上的安全”。