中國食品安全網(wǎng)訊（劉怡 袁夢葳 記者程伯全）為嚴厲打擊肉制品摻雜摻假、以假充真、虛假宣傳、標簽不實等突出問題，近日，鹽亭縣市場監(jiān)督管理局組織開展了制售假劣肉制品專項整治行動。

 執(zhí)法人員檢查中 圖片來源：鹽亭縣市場監(jiān)管局

此次專項整治聚焦農(nóng)貿(mào)市場、超市、冷凍庫，在城鄉(xiāng)接合部、火鍋店、燒烤店等重點場所開展暗訪摸排。執(zhí)法人員嚴查超范圍、超限量使用食品添加劑等行為；重點打擊采購、使用來源不明、未經(jīng)檢驗檢疫或者檢驗檢疫不合格的原料肉的現(xiàn)象；特別針對以其他畜禽肉生產(chǎn)假冒牛（羊、驢）肉制品，深挖隱蔽渠道的制假售假等違法違規(guī)行為。

檢查中，執(zhí)法人員嚴格檢查經(jīng)營主體資質(zhì)及索證索票等制度執(zhí)行情況，重點核查《動物檢疫合格證明》《肉品品質(zhì)檢驗合格證》等關(guān)鍵憑證，并對經(jīng)營場所環(huán)境衛(wèi)生、“三防”設(shè)施配備及產(chǎn)品儲存條件進行了規(guī)范指導。同時督促經(jīng)營者要積極履行食品安全主體責任，建立并落實好“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制，確保食品來源可溯、質(zhì)量可靠。

截至目前，累計檢查肉制品食品生產(chǎn)主體12家次、肉制品食品經(jīng)營主體244家次，立案查處違法線索11件，有力震懾了違法違規(guī)行為。