中國食品安全網(wǎng)訊（楊汝菊 袁夢葳 記者程伯全）為嚴(yán)厲打擊肉制品領(lǐng)域違法違規(guī)行為，切實保障人民群眾飲食安全，近日，南充市西充縣市場監(jiān)督管理局持續(xù)開展肉制品專項檢查行動，重點聚焦流通、餐飲環(huán)節(jié)，全面排查風(fēng)險隱患，確保肉制品質(zhì)量安全。

執(zhí)法人員以農(nóng)貿(mào)市場、餐飲服務(wù)單位為重點檢查對象，針對農(nóng)貿(mào)市場肉制品經(jīng)營商戶核查其動物檢疫合格證、肉品品質(zhì)檢驗合格證等內(nèi)容，嚴(yán)防“問題肉”流入市場。針對火鍋店、燒烤店、學(xué)校食堂等餐飲服務(wù)單位重點檢查其肉制品儲存條件及索證索票制度落實情況，杜絕使用來源不明或腐敗變質(zhì)的肉類，督促經(jīng)營者確保肉制品儲存符合要求。

檢查過程中，執(zhí)法人員還向經(jīng)營商戶普及了《中華人民共和國食品安全法》相關(guān)法律法規(guī)，要求肉制品經(jīng)營商戶嚴(yán)格落實進(jìn)貨查驗，嚴(yán)守食品安全底線。下一步，西充縣市場監(jiān)管局將持續(xù)開展肉制品檢查行動，嚴(yán)格執(zhí)法亮劍，查處違法違規(guī)行為。