中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（楊汝菊 袁夢(mèng)葳 記者程伯全）為嚴(yán)厲打擊肉制品領(lǐng)域違法違規(guī)行為，切實(shí)保障人民群眾飲食安全，近日，南充市西充縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局持續(xù)開展肉制品專項(xiàng)檢查行動(dòng)，重點(diǎn)聚焦流通、餐飲環(huán)節(jié)，全面排查風(fēng)險(xiǎn)隱患，確保肉制品質(zhì)量安全。

執(zhí)法人員以農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、餐飲服務(wù)單位為重點(diǎn)檢查對(duì)象，針對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)肉制品經(jīng)營(yíng)商戶核查其動(dòng)物檢疫合格證、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證等內(nèi)容，嚴(yán)防“問(wèn)題肉”流入市場(chǎng)。針對(duì)火鍋店、燒烤店、學(xué)校食堂等餐飲服務(wù)單位重點(diǎn)檢查其肉制品儲(chǔ)存條件及索證索票制度落實(shí)情況，杜絕使用來(lái)源不明或腐敗變質(zhì)的肉類，督促經(jīng)營(yíng)者確保肉制品儲(chǔ)存符合要求。

檢查過(guò)程中，執(zhí)法人員還向經(jīng)營(yíng)商戶普及了《中華人民共和國(guó)食品安全法》相關(guān)法律法規(guī)，要求肉制品經(jīng)營(yíng)商戶嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)，嚴(yán)守食品安全底線。下一步，西充縣市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)開展肉制品檢查行動(dòng)，嚴(yán)格執(zhí)法亮劍，查處違法違規(guī)行為。