中國食品安全網(wǎng)訊（袁夢葳 記者程伯全）6月19日，由崇州市食品安全委員會辦公室、崇州市市場監(jiān)督管理局主辦，崇州市鄉(xiāng)村廚師協(xié)會承辦的鄉(xiāng)村廚師食品安全知識培訓(xùn)會第二片區(qū)會順利舉行。鎮(zhèn)（街）食品安全分管領(lǐng)導(dǎo)、協(xié)管員，各鎮(zhèn)（街）所有備案在冊的鄉(xiāng)村廚師及部分幫廚人員參加培訓(xùn)。

培訓(xùn)會現(xiàn)場 圖源：崇州市市場監(jiān)管局

培訓(xùn)會現(xiàn)場 圖源：崇州市市場監(jiān)管局

培訓(xùn)會上，崇州市疾控中心衛(wèi)生監(jiān)測科就發(fā)生食品安全事故后，如何開展流行病學(xué)調(diào)查進(jìn)行系統(tǒng)培訓(xùn)講解，并結(jié)合典型案例對鄉(xiāng)村廚師實際操作過程中常見食品安全風(fēng)險及食品安全重點案例詳致授課，通過培訓(xùn)和案例講解，進(jìn)一步提升鄉(xiāng)廚的食品安全責(zé)任意識。

培訓(xùn)會現(xiàn)場 圖源：崇州市市場監(jiān)管局

崇州市市場監(jiān)管局綜合協(xié)調(diào)科負(fù)責(zé)人就加強(qiáng)鄉(xiāng)村廚師管理和近期重點工作任務(wù)進(jìn)行部署并提出工作要求。

技能培訓(xùn)現(xiàn)場 圖源：崇州市市場監(jiān)管局

技能培訓(xùn)現(xiàn)場 圖源：崇州市市場監(jiān)管局

最后，參會的鄉(xiāng)村廚師共同參加實際操作技能培訓(xùn)，通過實際操作，達(dá)到規(guī)范做好農(nóng)村群宴環(huán)境衛(wèi)生、原材料采購、食品加工、餐用具清洗消毒等工作目的，確保農(nóng)村集體聚餐食品安全。