中國食品安全網(wǎng)訊（全國食品安全監(jiān)管信息員 徐勇 張玲雪）7、8月正值暑假月，是學生們享受著假期愜意的時刻，可學校食堂工作人員沒閑著，他們也在學習啦！

眉山“學校食品安全”技能培訓圓滿結束

近日，四川省眉山市市場監(jiān)管局聯(lián)合東坡區(qū)教體局在四川省東坡中等技術職業(yè)學校舉辦了主題為“學校食品安全”的技能培訓。培訓共分為三期，東坡區(qū)各類學校食堂從業(yè)人員共計200余人參訓。

眉山“學校食品安全”技能培訓圓滿結束

此次培訓由眉山市市場監(jiān)管局指派執(zhí)法人員進行現(xiàn)場主講，結合省內(nèi)近期出現(xiàn)的一些食品安全事故案例，分析當前學校食堂食品安全形勢，強調食品安全的重要性，并主要圍繞食品安全風險隱患、餐飲操作過程管控、食品安全制度三個方面，對從業(yè)人員個人衛(wèi)生要求、食品原料采購查驗、索證索票、加工操作規(guī)范、餐飲具清洗消毒、食品留樣、預防食物中毒、食品安全事故應急處置等內(nèi)容進行了重點解讀。

培訓要求，各級各類學校要抓好食品安全責任體系建設，細化管理人員職責；要落實食品信息公示、采購制度，嚴把食品安全進貨查驗關；要建立食品安全民主監(jiān)督機制，推進學校食品安全民主管理、社會共治。

據(jù)了解，此次培訓旨為貫徹落實省局《關于切實做好“2021餐飲從業(yè)人員培訓年”工作的通知》（川市監(jiān)辦〔2021〕62號）要求，進一步壓實學校食堂主體責任，全面提升餐飲從業(yè)人員，尤其是學校食堂從業(yè)人員素質和食品安全管理人員能力，著力解決從業(yè)人員“不懂法、難整改”等突出問題，切實做好學校食品安全工作，保障全校師生身體健康和生命安全。