中國食品安全網(wǎng)訊（記者程伯全）近年來，自貢市沿灘區(qū)始終堅持將學(xué)校食品安全工作放在突出位置，積極采取有效舉措，堅持壓實責(zé)任、注重實效、協(xié)同聯(lián)動、齊抓共管，鋪好“奠基石”，壓實“責(zé)任鏈”，強(qiáng)化“緊箍咒”，筑牢學(xué)校食品安全防線，確保師生“舌尖上的安全”。

加強(qiáng)基礎(chǔ)建設(shè) 鋪好食品安全“奠基石”

結(jié)合沿灘區(qū)學(xué)校實際，近年來累計投入資金5600余萬元，新建（改擴(kuò)建）學(xué)生食堂14個，面積2萬余平方米。強(qiáng)化學(xué)校食品安全智慧監(jiān)管，整體推進(jìn)區(qū)域?qū)W校“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程。目前，沿灘區(qū)公辦學(xué)校36個食堂已全部建設(shè)完成，“互聯(lián)網(wǎng)＋明廚亮灶”覆蓋率達(dá)100%。

聚焦制度建設(shè) 壓實過程管理“責(zé)任鏈”

除落實上級相關(guān)文件精神外，自貢市沿灘區(qū)還印發(fā)了《沿灘區(qū)學(xué)校食堂食品安全管理工作指南》，嚴(yán)格內(nèi)控管理，推動落實食品安全“兩個責(zé)任”。學(xué)校不斷完善食品安全管理制度和崗位職責(zé)，把牢食品采購、貯存、加工、配送等環(huán)節(jié)，形成了完整的食品安全管理體系，切實守好食材“從田間到舌尖”的每一環(huán)節(jié)。

聚焦日常監(jiān)管 強(qiáng)化監(jiān)督檢查“緊箍咒”

對全區(qū)各級各類學(xué)校食堂堅持全覆蓋、零遺漏“地毯式”檢查，用“放大鏡”搜尋食品安全隱患，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題列出詳細(xì)清單，發(fā)出整改通知書，對整改不到位、不徹底的學(xué)校進(jìn)行全區(qū)通報并約談學(xué)校主要負(fù)責(zé)人。截至目前，10家學(xué)校食堂被立案調(diào)查。