中國食品安全網(wǎng)訊（廖方艷 記者程伯全）為認真貫徹落實習近平總書記關(guān)于食品安全“四個最嚴”要求，提升轄區(qū)中小學學校食品安全管理和后勤保障服務(wù)水平，8月26日，攀枝花市仁和區(qū)市場監(jiān)督管理局聯(lián)合區(qū)教育和體育局召開2024年秋季學期中小學學校食堂食品安全專題培訓會，攀枝花市市場監(jiān)督管理局、仁和區(qū)市場監(jiān)管局、區(qū)教育和體育局分管領(lǐng)導及相關(guān)工作人員，轄區(qū)23所中小學的學校負責人、食堂管理人員、后廚從業(yè)人員共220余人參加培訓。

培訓會現(xiàn)場 圖片來源：仁和區(qū)市場監(jiān)管局

攀枝花市市場監(jiān)管局食品經(jīng)營科現(xiàn)場解讀食品安全國家標準《餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》，結(jié)合學校食堂常見食品儲存、進貨查驗、“三防”設(shè)施、食品留樣等規(guī)范操作，引導校園食品安全負責人及工作人員嚴格遵守食品安全相關(guān)管理操作指引，規(guī)范操作，切實提升精準防控風險的水平。

仁和區(qū)市場監(jiān)管局餐飲股針對典型案例、學校復用餐飲具清洗消毒及暑期現(xiàn)場檢查工作，結(jié)合學校食堂出現(xiàn)的違法行為常見案例，講解了學校人員培訓不到位、餐飲具消毒不徹底、“三防”設(shè)施有漏洞等問題帶來的危害，重申校園食品安全離不開所有人的努力，各中小學要不斷加強自身的管理能力和水平，規(guī)范從業(yè)人員的操作和技能，確保餐飲具清潔衛(wèi)生，共同保障師生飲食安全。

仁和區(qū)教育和體育局副局長文波指出，要突出培訓實效，強化責任擔當，確保制度落實到位，問題整改到位。要引導校園工作者增強對未成年人食品安全的意識，進一步強化管理，將食品安全工作落實落細。

仁和區(qū)市場監(jiān)管局黨組成員、食品安全總監(jiān)楊敏要求，要關(guān)注細節(jié)，推動校園食品安全管理精細化。要建章立制，推動校園食品安全管理規(guī)范化。要常抓不懈，推動校園食品安全管理長效化，全面提高校園食品安全“風險意識”和“責任意識”。

下一步，仁和區(qū)市場監(jiān)管局將聯(lián)合區(qū)教體局、區(qū)衛(wèi)生健康局在秋季開學前后開展全區(qū)中小學校園食堂食品安全監(jiān)督檢查，進一步壓實校園食品安全主體責任，筑牢校園食品安全防線。