中國食品安全網(wǎng)訊（記者程伯全）為充分發(fā)揮監(jiān)管效能，提升校園食品安全監(jiān)管水平，保障廣大師生飲食安全，近日，成都市金牛區(qū)市場監(jiān)督管理局多措并舉，監(jiān)檢聯(lián)動，護航秋季開學“第一餐”。

 開展培訓 圖片來源：金牛區(qū)市場監(jiān)管局

上好一堂食品安全課，提高風險防控能力。金牛區(qū)市場監(jiān)管局采取視頻方式圍繞“食品安全風險點及應對措施”“校園食品安全風險研判”主題，“面對面”“手把手”傳經(jīng)驗、教方法，強化主體責任意識，提高學校防范食品安全風險和管控食品安全事故的能力。

緊盯重點環(huán)節(jié)，聯(lián)動監(jiān)管執(zhí)法。落實學校食堂全覆蓋、檢查要點全覆蓋，嚴查嚴管索證索票和進貨查驗、從業(yè)人員健康管理、原輔料貯存、餐飲具清洗消毒、后廚環(huán)境衛(wèi)生、“三防”設施配備、食品留樣等重點環(huán)節(jié)，對發(fā)現(xiàn)的食品安全問題，建立風險辨識清單，實行掛號銷賬，跟進督促限期整改。

 檢查學校食堂后廚 圖片來源：金牛區(qū)市場監(jiān)管局

開展全覆蓋抽檢，嚴格核查處置。對學校食堂、校內食品生產(chǎn)經(jīng)營者、校外供餐單位、校園周邊食品經(jīng)營者開展全覆蓋抽檢，重點關注農藥殘留、獸藥殘留、非法添加、超范圍或超限量使用食品添加劑、復用餐飲具等。對抽檢不合格的食品，嚴格按照“五個到位”開展核查處置，全力提升校園食品風險防控水平，切實保障廣大師生飲食安全。

據(jù)了解，金牛區(qū)市場監(jiān)管局共出動執(zhí)法人員235人，檢查學校食堂168個，開展校園食品安全培訓3場次，培訓學校食品安全管理人員510人次，監(jiān)督抽檢116批次，發(fā)布校園食品安全風險提示1篇。

下一步，該局將以秋季開學為契機，多部門聯(lián)動集中力量加強全區(qū)學校、幼兒園及校園周邊食品安全專項檢查，縱深推進“中小學校園食品安全突出問題專項整治”工作，筑牢校園食品安全防線。