本報(bào)訊 （李榕） 近日，從深圳市慢性病防治中心了解到，深圳市兒童營養(yǎng)教育項(xiàng)目運(yùn)行5年，已覆蓋116所學(xué)校，累計(jì)超過6.8萬名二年級小學(xué)生及其家長獲益。明年，該項(xiàng)目預(yù)計(jì)將讓超過4.5萬名二年級學(xué)生及其家長受益。經(jīng)過干預(yù)，深圳孩子零食中碳酸飲料、糖果等比例下降明顯。此外，牛奶和奶制品、蔬菜水果類名列家長經(jīng)常購買的零食種類第一、二名。

為提高兒童和家長對營養(yǎng)知識的認(rèn)知，培養(yǎng)科學(xué)的健康飲食行為，促進(jìn)兒童健康成長，深圳市衛(wèi)生健康委與市教育局自2015年起組織實(shí)施了兒童營養(yǎng)教育項(xiàng)目。2015年至今，項(xiàng)目已覆蓋116所學(xué)校，累計(jì)超過6.8萬名二年級小學(xué)生及其家長。2019年，通過5000多名學(xué)生和家長的評估調(diào)查，其營養(yǎng)知識和健康行為均有較大改變。

2020年兒童營養(yǎng)教育項(xiàng)目將擴(kuò)展至全市132所小學(xué)，預(yù)計(jì)覆蓋超過4.5萬名二年級學(xué)生及其家長。

通過一學(xué)年的營養(yǎng)教育活動(dòng)，評估發(fā)現(xiàn)，學(xué)生選擇經(jīng)常吃的零食中，水果類排名第一，占69.6%；糖果類由26.6%明顯下降至19.9%，降幅25%。經(jīng)常喝的飲料依次是白開水、純牛奶、酸奶、果汁和碳酸飲料，干預(yù)后白開水和牛奶比例分別提升至83.4%和76.7%，升幅均超過10%；果汁和碳酸飲料分別降低至38.9%和17.3%，尤其是碳酸飲料降幅超過了30%。每天喝牛奶的比例明顯提升至30.5%，升幅65.8%；每天吃水果的比例提升至36.5%，升幅達(dá)到36.5%。每天吃早餐的比例由67.8%上升至74%。

此外，在購買零食時(shí)，每次都會看生產(chǎn)日期和營養(yǎng)標(biāo)簽的比例上升至66.5%和56.9%。因?yàn)閷τ袪I養(yǎng)和衛(wèi)生零食的購買比例上升，學(xué)生對營養(yǎng)知識知曉率（9個(gè)問題回答正確6個(gè)及以上判定為“知曉”）由32.6%提升至63.8%，升幅高達(dá)95.7%，其中南山區(qū)學(xué)生知曉率達(dá)到100%，其次為鹽田、福田。油炸燒烤類食品、碳酸飲料屬于限制食用的零食類別知曉率超過90%，而對于每天吃零食不超過3次、巧克力是適量食用零食、奶制品富含鈣等知曉率較低。

深圳市慢性病防治中心業(yè)務(wù)科主任、校園營養(yǎng)健康管理專家組組長熊靜帆表示，從評估結(jié)果來看，有超過74%的學(xué)生認(rèn)為參加營養(yǎng)教育項(xiàng)目對其養(yǎng)成良好飲食習(xí)慣非常有幫助，無論是學(xué)生還是家長，營養(yǎng)知識知曉率都得到了明顯提升，對于健康零食和不健康零食判斷和選擇也有了很大的改善。

通過營養(yǎng)教育活動(dòng)，家長購買零食每次會看營養(yǎng)標(biāo)簽的比例由28.8%提升至38.2%，升幅達(dá)到32.6%。牛奶和奶制品、蔬菜水果類名列家長經(jīng)常購買零食種類第一、二名，占85.9%和82.6%。

熊靜帆提醒，家庭是孩子第一所學(xué)校，家長是孩子第一任老師，對于二年級的孩子，正是生長發(fā)育關(guān)鍵時(shí)期，尤其需要家長掌握必要的營養(yǎng)知識，引導(dǎo)孩子養(yǎng)成良好的健康飲食習(xí)慣。今后將依托家-校-衛(wèi)聯(lián)動(dòng)學(xué)生健康教育項(xiàng)目，聯(lián)合教育部門，充分發(fā)揮健康家委、學(xué)校健康講師的作用，通過家長的陪伴教育、家長學(xué)校等活動(dòng)，進(jìn)一步加強(qiáng)家長的營養(yǎng)健康教育，提高家長參與孩子健康成長的主動(dòng)性和積極性。

（南方都市報(bào)）