中國食品安全網訊（記者王正心） 近日，諸暨市飛翔食品有限公司和浙江綠球食品有限公司迎來了一群特殊的“監(jiān)督員”。他們穿著紅馬甲，戴上帽子、口罩、鞋套進行消毒后進入了生產車間，對原料驗收、加工制作、成品質檢、包裝、入庫等多個環(huán)節(jié)進行了沉浸式參觀體驗。

據悉，這是諸暨市消保委聯(lián)合諸暨市市場監(jiān)管局在端午傳統(tǒng)食品生產旺季聯(lián)合開展的一場以“守護舌尖上的端午”為主題的消費體驗活動，組織消費維權義工走進本地綠豆糕生產企業(yè)，近距離感受生產流程。

義工們首先來到浙江綠球食品有限公司，市場監(jiān)管局工作人員向參與體驗的義工詳細介紹了食品生產的標準流程、現場檢查的重點以及智慧化監(jiān)管手段。

一走進生產車間，就是一陣綠豆的清香，在模具里用篩子篩出豆粉,放入餡料,再鋪上一層豆粉，敲一敲，翻個身，一幢綠豆糕就做好了?！拔覀円恢眻猿謧鹘y(tǒng)工藝制作綠豆糕，從原材料綠豆開始加工，從業(yè)30多年的老師傅手工使用模具壓制成型，清甜好吃不油膩。”綠球企業(yè)負責人介紹說。

與綠球的傳統(tǒng)不同，諸暨市飛翔食品有限公司的自動化程度就很高了?！熬G豆糕這類產品，保質期短，我們都是接到訂單后再進行生產，我們去年引進的這套自動化設備，減少人工操作，不但能夠提升產品質量和安全性，效率也大大提高了?！痹陲w翔食品的生產車間，企業(yè)負責人介紹說。義工們圍繞原料驗收、基本工藝流程、關鍵控制點、生產環(huán)境條件、成品儲存、綠豆糕包裝標簽標識以及產品口感和性價比等方面進行了全方位體驗。

為了更好地對食品生產企業(yè)進行監(jiān)管，諸暨市市場監(jiān)管局加快推進“陽光工廠”建設，實現食品生產加工過程全程智慧化管控。“看到安裝的攝像頭沒有？針對生產過程中的關鍵環(huán)節(jié)，這些攝像頭進行智慧監(jiān)控，工作人員的一些不規(guī)范行為，如未戴口罩頭套、工作服未規(guī)范穿戴、玩手機等，都會被自動識別抓拍發(fā)出預警，我們也能通過浙食鏈系統(tǒng)實時查看企業(yè)的這個生產情況?！笔袌霰O(jiān)管局工作人員向參與消費體驗的維權義工們介紹。

“這是我第一次走進食品生產企業(yè)內部，飛翔食品使用的自動化生產線效率非常高，綠翔食品保留老字號傳統(tǒng)手藝很有特色，看過生產過程后我們消費就更放心了”。維權義工陳榮周說。體驗結束后，每位義工根據放心消費的通用準則、食品安全標準及個人直觀感受，認真填寫了端午節(jié)令食品消費體驗評估報告，為企業(yè)提升產品質量和服務提供了重要的反饋信息。

諸暨市消保委相關負責人表示，近年來，消費維權義工體驗已成為消保委持續(xù)優(yōu)化消費環(huán)境，保護消費者合法權益的一項有力舉措。接下來，消保委將繼續(xù)結合節(jié)令消費特點、熱點消費投訴和新政策落地等持續(xù)開展消費體驗活動，以消費側倒逼經營側誠信自律，提升消費環(huán)境品質，推動高質量發(fā)展，激發(fā)消費活力。