“盒馬青團(tuán)已經(jīng)上市了，比往年提早了兩周，”盒馬表示，清明節(jié)前吃的青團(tuán)，如今變得越來越日?；?。這款曾經(jīng)的強(qiáng)時(shí)令特色的美食，賞味期也從兩周延長到兩個(gè)月。

流心奶黃八寶飯、螺螄粉青團(tuán)、大閘蟹醋珠月餅……把傳統(tǒng)時(shí)令美食“玩出花”來，是盒馬的一大特色。今年，盒馬會(huì)上市哪些新口味？

“今年的新口味——肥汁米線，創(chuàng)意來源于近來十分火爆的肥汁米線，肥汁米線因?yàn)闇诐庥?，酸辣有味而備受年輕消費(fèi)者歡迎，把米線包進(jìn)青團(tuán)里，是繼螺螄粉青團(tuán)后的又一次新嘗試。”盒馬工坊的研發(fā)負(fù)責(zé)人金穎表示，今年計(jì)劃在全國門店推出7種不同口味的現(xiàn)蒸青團(tuán)，其中筍干菜、咸蛋黃流心爆珠等6種是往年的經(jīng)典款。

相比前幾年偏“黑暗”和小眾的螺螄粉，肥汁米線的市場接受度更高，這幾年餐飲端的熱度也體現(xiàn)了它的受眾廣泛，例如滿小飽的肥汁米線就十分受歡迎。

“肥汁米線的濃郁而不失酸辣的味型，讓這款青團(tuán)在測試階段，脫穎而出，成為今年的黑馬新品。”金穎說，但在工藝上，還是頗費(fèi)了許多功夫。

除了肥汁米線青團(tuán)外，今年盒馬還有不少限定聯(lián)名款上線。錢江晚報(bào)記者打探到，不光有與虎頭局聯(lián)名的小炒黃牛肉青團(tuán)，也有與敦煌、安佳跨界聯(lián)名的青稞奶酪青團(tuán)，和形似小元宵的mini版小青團(tuán)，此外也推出了衍生品，青團(tuán)蛋糕、艾草蛋糕等。

盒馬透露，mini身形的青團(tuán)也將陸續(xù)上架。剛過去的元宵節(jié)，盒馬與顧一盒聯(lián)名推出的粉色小兔子福兔湯圓，俘獲了不少消費(fèi)者的“少女心”。

盒馬數(shù)據(jù)顯示，去年開始，盒馬青團(tuán)銷售增幅最大的區(qū)域，幾乎都不在“包郵區(qū)”。北京、深圳、西安等地的消費(fèi)者，對(duì)于新口味的接受度也高于上海、南京、杭州等地。

盒馬數(shù)據(jù)顯示，從2月初上市以來，青團(tuán)在全國的銷售十分迅猛，是去年同時(shí)期的7倍之多，而今年一周銷售增幅最高的前五名城市為，上海、合肥、貴州、北京、武漢等城市。

“目前整體來看上海、杭州等地，豆沙、豆沙桂花等傳統(tǒng)口味最受歡迎，但是肥汁米線口味在北京、成都、重慶、西安等城市銷售最好?！苯鸱f說：“今年的青團(tuán)上架雖然比往年早，但一上架就熱銷，從消費(fèi)表現(xiàn)看，大家已經(jīng)逐步接受了這款時(shí)令商品日常化，預(yù)計(jì)從現(xiàn)在到3月底銷量還會(huì)逐步走高”。（?，帲?/p>