中國食品安全網(wǎng)訊 （韓雅南?記者 戴正聰）臨海市東塍鎮(zhèn)豆面（紅薯粉絲）產(chǎn)業(yè)歷史悠久，工藝純熟，過去都是以家庭為單位的小作坊模式生產(chǎn)，隨著該產(chǎn)業(yè)逐漸發(fā)展，原先低、散、小的傳統(tǒng)生產(chǎn)模式不再符合當前的消費環(huán)境和監(jiān)管要求。為此，臨海在東塍鎮(zhèn)洞橋村籌建了東塍鎮(zhèn)豆面產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)，總投資1500萬元，占地面積12.8畝，集中建成冷庫、淀粉池、檢測室、儲存?zhèn)}庫、污水集中處理池等配套設施。目前已吸納22家加工戶入園，成立了9個加工班組，日出產(chǎn)豆面3000公斤，年產(chǎn)量近500萬公斤，年產(chǎn)值7800萬元。

今年以來，臨海市市場監(jiān)督管理局以推進豆面集聚區(qū)復工復產(chǎn)為切入點，積極引導豆面集聚區(qū)入駐加工戶緊抓“復工復產(chǎn)”和“品牌創(chuàng)建”兩大抓手，發(fā)揮產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)的示范平臺作用，帶動一批小作坊向“集聚、規(guī)范、特色、品牌”之路邁進。

因坊制宜綜合施策?掃除復工復產(chǎn)“攔路虎”

疫情爆發(fā)初期，臨海市市場監(jiān)督管理局主動聯(lián)合集聚區(qū)所在村委會，第一時間組建服務專隊，對集聚區(qū)豆面小作坊開展幫扶破難，實地摸清各戶基本情況和復工條件，推行一坊一策，對符合條件的作坊采用快速審核流程，解決集聚區(qū)復工復產(chǎn)的難點、堵點，加快復工復產(chǎn)步伐。

臨海市市場監(jiān)管局組建服務專隊對集聚區(qū)豆面小作坊開展幫扶破難

為解決園區(qū)復工復產(chǎn)缺“人”難題，該局對園區(qū)內(nèi)入駐作坊人員的基本情況展開排查，逐一建立登記臺賬，做到底數(shù)清、情況明。根據(jù)人員臺賬信息，對一批安徽宿州籍豆面生產(chǎn)技術(shù)人員，采取提前電聯(lián)幫助申領“健康碼”、與市政府協(xié)調(diào)安排直達包車接回的方式，幫助外地員工盡快返崗。目前，共出動直達包車2車次，接回外地員工37人次，集聚區(qū)內(nèi)小作坊復工復產(chǎn)率已達100%。

完善制度加強監(jiān)管?系好食品生產(chǎn)“安全帶”

該局重點結(jié)合《臨海市疫情期間食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)防控要點》的要求，指導集聚區(qū)建立完善“原料控制、關鍵環(huán)節(jié)控制、檢驗控制、管理防護、清潔消毒、安全自查”六項制度，壓實各崗位人員的防疫措施和安全生產(chǎn)責任，督促生產(chǎn)人員戴好口罩、手套，做好工作場所的通風換氣和消殺工作，規(guī)范復工復產(chǎn)。

同時，加大對集聚區(qū)的日常巡查力度，重點檢查倉庫的防潮防污措施是否到位，生產(chǎn)車間洗手、消毒、防塵設施是否正常運行，計量器具是否在檢定有效期內(nèi)，并核驗食品原料、包裝材料等供應商的生產(chǎn)資質(zhì)。目前，共出動執(zhí)法人員112人次，檢查集聚區(qū)小作坊40家次，發(fā)現(xiàn)并現(xiàn)場責令整改3處問題。

產(chǎn)業(yè)聯(lián)合共創(chuàng)品牌?下好合作經(jīng)濟“一盤棋”

近日，該局聯(lián)合市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、市供銷合作社聯(lián)合社、東塍鎮(zhèn)人民政府，四方牽頭組織召開臨海市豆面產(chǎn)業(yè)農(nóng)民合作經(jīng)濟組織聯(lián)合會成立大會暨第一屆會員大會。聯(lián)合會將對會員單位進行“六個統(tǒng)一”管理，即統(tǒng)一原料采購、統(tǒng)一制作流程、統(tǒng)一產(chǎn)品檢測、統(tǒng)一品牌包裝、統(tǒng)一宣傳推介、統(tǒng)一價格指導，并于今年4月注冊了臺州市同峰農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司，打造“同峰”品牌，園區(qū)內(nèi)以“同峰+車間號”的方式統(tǒng)一使用，實現(xiàn)產(chǎn)品可追溯，大大提高了產(chǎn)品附加值。目前，共吸納會員31個。

接下來，臨海將持續(xù)推進豆面加工業(yè)由低散小傳統(tǒng)模式向“安全、環(huán)保、高效”的集聚型發(fā)展模式轉(zhuǎn)型,打造東塍豆面“金名片”。