校園的煙火氣伴隨書卷香一同回歸，豐臺區(qū)市場監(jiān)管局提前謀劃破題，迎接開學“第一餐”大考，切實守護師生飲食安全。

源頭筑牢防線，擰緊校園餐飲“安全閥”

豐臺區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)教委、屬地等部門組成聯(lián)合檢查組，聚焦學校食品安全責任落實，重點核查校領(lǐng)導陪餐制、“雙食品安全總監(jiān)、雙食品安全員”制度執(zhí)行情況及食品進貨臺賬、索證索票等記錄，評估管理方和從業(yè)人員的風險防控能力。同時，對學校食堂后廚進行全面“體檢”，重點排查雨季漏雨、污染等隱患，檢查貯存區(qū)食材是否有感官性狀異常，加工區(qū)尤其是分餐場所工用具、清潔用具分類使用及清洗消毒，督促“三防”設(shè)施等硬件改造升級，保障開學“第一餐”吃得健康、安心。

精準動態(tài)監(jiān)管，科技賦能打造“智慧眼”

依托“陽光餐飲”智慧監(jiān)管平臺，執(zhí)法人員現(xiàn)場指導學校食堂通過平臺實時上傳后廚操作視頻、從業(yè)人員健康證明、進貨查驗等信息，實現(xiàn)手機端遠程動態(tài)監(jiān)管，及時發(fā)現(xiàn)并糾正不規(guī)范操作。此外，借助平臺AI智能識別功能，對食材未覆蓋、人員未戴帽、生熟食品混放等風險隱患自動預警，實現(xiàn)從“被動處置”到“主動防控”的轉(zhuǎn)變，讓每一份校園餐“可追溯、看得見、管得住”。

壓實主體責任，靠前部署凝聚“向心力”

開學前夕，聯(lián)合檢查組組織轄區(qū)學校、承辦企業(yè)、校外供餐單位召開開學季校園食品安全工作部署會，通報轄區(qū)校園供餐整體情況和聯(lián)合檢查情況，就開學“第一餐”關(guān)鍵環(huán)節(jié)進行專題培訓。會議強調(diào)，各學校和承辦、供餐單位要強化食品安全主體責任意識，對照檢查指導意見嚴控關(guān)鍵環(huán)節(jié)，以高標準、高質(zhì)量保障校園食品安全。此外，各部門要密切協(xié)作聯(lián)動，充分調(diào)動社會共治力量，提升檢查效能，共同壓實校園食品安全“兩個責任”。

“食”刻守護校園餐，暖心護航新學期，豐臺區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)發(fā)力，讓校園食品安全監(jiān)管既有力度更有溫度，織密校園食品安全防護網(wǎng)，守護師生“舌尖上的安全”。