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重慶市疫情防控期間共下架問題菜單583個(gè)

2020-04-02 15:53來源:新華網(wǎng) 編輯:張慧

????嚴(yán)管平臺(tái)配送人員健康、落實(shí)訂送餐溯源制度、下架“活禽”“野生”“野味”等問題菜單……疫情防控期間,重慶市推出多項(xiàng)舉措,加強(qiáng)對(duì)網(wǎng)絡(luò)餐飲行業(yè)監(jiān)管,確保餐飲安全。

  在2月23日召開的重慶市新冠肺炎疫情防控工作新聞發(fā)布會(huì)上,重慶市市場(chǎng)監(jiān)管局副局長(zhǎng)李林介紹,疫情防控期間,重慶市多措并舉,加強(qiáng)對(duì)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)平臺(tái)和入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者食品安全監(jiān)管。措施包括,嚴(yán)格把關(guān)進(jìn)貨原料和菜品,落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度,嚴(yán)禁圈養(yǎng)、宰殺活禽動(dòng)物,嚴(yán)禁加工制作“活禽”“野生”“野味”等菜品;嚴(yán)查入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者資質(zhì)和菜單信息。疫情防控期間,重慶市共下架涉及“活禽”“野生”“野味”等明令禁止經(jīng)營(yíng)品種的問題菜單583個(gè)。

  同時(shí),要求網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)平臺(tái)如實(shí)記錄訂單信息以便溯源;每日晨檢配送人員健康狀況,推動(dòng)“無接觸”送取餐服務(wù);嚴(yán)格管理經(jīng)營(yíng)加工場(chǎng)所衛(wèi)生;嚴(yán)格管理加工制作過程,確保食品燒熟煮透。

  李林說,重慶市將繼續(xù)加強(qiáng)對(duì)各類開發(fā)區(qū)、工業(yè)園區(qū)、保稅區(qū)內(nèi)企業(yè)食堂或供餐單位,學(xué)校食堂,養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂,機(jī)關(guān)食堂和建筑工地食堂的食品安全監(jiān)管;以及芋兒雞、泉水雞、辣子雞等特色餐飲的安全監(jiān)管,確保人民群眾“舌尖上的安全”。(周文沖)