中國食品安全網(wǎng)訊（彭文奉）?日前，正值開學季，為切實消除秋季學校校園食品安全風險，保障師生舌尖上的安全，根據(jù)重慶市市場監(jiān)管局和城口縣人民政府相關文件要求，重慶市城口縣市場監(jiān)督管理局嚴把“三關”，有力保障學校校園及周邊食品安全。

督促學校自查自糾，嚴把主體責任關。該局聯(lián)合縣教委下發(fā)《關于加強2020年秋季學校食堂食品安全自查自糾工作的緊急通知》，要求學校從許可、制度、從業(yè)人員健康管理、環(huán)境衛(wèi)生、消毒、疫情防控、食品添加劑等方面進行自查自糾，全面落實食品安全及疫情防控主體責任，及時發(fā)現(xiàn)潛在隱患，消除潛在風險，目前已收到全縣44個學校的自查報告。

舉辦從業(yè)人員培訓，嚴把知識技能關。該局共舉辦兩期培訓，涵蓋44個學校、200余名從業(yè)人員，著重講解食物中毒預防及餐飲服務食品安全操作規(guī)范，并要求學校自行組織學習新修訂的《食品安全法》《學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》等法律法規(guī)，組織收看《學校食堂食品安全管理與操作規(guī)范》《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》教學片，廣泛宣傳疫情防控和食品安全科普知識，全面提高食品安全意識和風險防控能力。

開展校園專項行動，嚴把監(jiān)督檢查關。該局用科所聯(lián)動的方式，覆蓋轄區(qū)所有學校，開展專項檢查。對于學校食堂，重點檢查環(huán)境衛(wèi)生、原輔料索證索票及其存儲、從業(yè)人員健康管理、食品加工過程、食品留樣、消毒等，現(xiàn)場指導從業(yè)人員規(guī)范操作并解疑釋惑；對于校園周邊食品經(jīng)營單位，重點檢查是否銷售五毛食品和過期食品；對于校園周邊餐飲服務單位，以原材料、硬件設施設備、廚房衛(wèi)生、消毒等方面為檢查重點。目前為止，該局共出動執(zhí)法人員117人次，檢查學校44所，校園周邊食品經(jīng)營單位共239戶，現(xiàn)場監(jiān)督整改問題30余個。

下一步，該局將繼續(xù)增強抓好食品安全工作的高度自覺和責任擔當，加大監(jiān)督檢查力度，為校園食品安全保駕護航。