中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（周健 鄭佳怡）2025年高考、中考臨近，為保障廣大考生在應(yīng)考期間吃得安全、吃得放心，6月3日，重慶市九龍坡區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合市市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法總隊(duì)食品安全保障支隊(duì)、市公安局打假總隊(duì)技術(shù)檢驗(yàn)支隊(duì)開(kāi)展考前食品安全風(fēng)險(xiǎn)排查活動(dòng)，邀請(qǐng)了個(gè)別家長(zhǎng)代表及媒體代表隨同。

檢查學(xué)校一：重慶實(shí)驗(yàn)外國(guó)語(yǔ)學(xué)校（二郎校區(qū)）

在重慶實(shí)驗(yàn)外國(guó)語(yǔ)學(xué)校二郎校區(qū)，檢查組重點(diǎn)圍繞后廚環(huán)境衛(wèi)生、食材物料儲(chǔ)存及保鮮、“日管控、周排查、月調(diào)度”落實(shí)情況、食品留樣及餐廚垃圾回收等進(jìn)行了針對(duì)性檢查。

檢查學(xué)校二：重慶市鐵路中學(xué)

在重慶市鐵路中學(xué)，檢查組除了對(duì)相關(guān)制度落實(shí)情況進(jìn)行了嚴(yán)查之外，重點(diǎn)檢查了食品經(jīng)營(yíng)資質(zhì)及從業(yè)人員的健康狀況，查看加工制作過(guò)程，對(duì)熱門(mén)菜品（特別是肉制品、飲品）的加工生產(chǎn)規(guī)范操作流程進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)了烹制過(guò)程中要做到生熟分開(kāi)、燒熟煮透，嚴(yán)禁制作食用涼菜、鹵菜、四季豆、黃花菜、野生蘑菇等高風(fēng)險(xiǎn)菜品，確?？忌嬍嘲踩?。

九龍坡區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，為保障“兩考”期間的食品安全，早在5月底就提前全面啟動(dòng)專(zhuān)項(xiàng)保障工作。

一是提前部署，全面排查。對(duì)考點(diǎn)學(xué)校食堂、考點(diǎn)周邊餐飲服務(wù)單位、食品經(jīng)營(yíng)店、接待考生的賓館酒店等進(jìn)行全覆蓋、無(wú)死角的食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查。二是駐點(diǎn)監(jiān)督，全程管控。對(duì)承擔(dān)考生供餐任務(wù)的學(xué)校食堂及供餐點(diǎn)，實(shí)施“專(zhuān)人駐點(diǎn)、全程監(jiān)督”，對(duì)食品加工制作過(guò)程進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督指導(dǎo)，確保操作規(guī)范。三是嚴(yán)管周邊，凈化環(huán)境。對(duì)考點(diǎn)周邊食品經(jīng)營(yíng)者的監(jiān)督檢查，嚴(yán)厲打擊銷(xiāo)售“三無(wú)”食品、過(guò)期食品、假冒偽劣食品等違法行為。

同時(shí)，該負(fù)責(zé)人也提醒廣大考生，考試期間要科學(xué)合理飲食，保持飲食清淡，避免食用生冷、辛辣、油膩、刺激性食物，防止腸胃不適，確保以最佳狀態(tài)迎接高考。