中國食品安全網(wǎng)訊（鄭佳怡）夏季氣溫升高，持續(xù)高溫高濕的天氣極易導(dǎo)致食品變質(zhì)，食品安全隱患顯著增加。為保障公眾飲食安全，重慶市南川區(qū)食品藥品安全委員會辦公室、重慶市南川區(qū)市場監(jiān)管局發(fā)布夏季食品安全消費提示：

一、食材選購要新鮮

購買生鮮食品（肉、禽、蛋、魚、蔬果等）要到正規(guī)商超、市場，同時索要發(fā)票等消費憑證，如發(fā)現(xiàn)食品有問題，可作為投訴舉報的依據(jù)；購買預(yù)包裝食品時，要注意查看生產(chǎn)日期、保質(zhì)期及儲存條件，確保在保質(zhì)期內(nèi)且包裝完好無損。

二、食品儲存要得當(dāng)

需要冷藏或冷凍的食品（如熟食、奶制品、豆制品、生肉、海鮮等）購買后應(yīng)盡快放入冰箱，注意生熟食品要分開存放，避免交叉污染；熟食在室溫下存放不宜超過2小時，剩菜剩飯冷卻后應(yīng)盡快密封冷藏，再次食用前務(wù)必徹底加熱，且存放時間不宜超過24小時。

三、食品加工要衛(wèi)生

處理食物前、處理生食后、飯前便后都要洗手，同時要保持廚房環(huán)境、炊具、餐具清潔，加工食品必須徹底加熱煮熟煮透，殺死可能存在的致病微生物；高溫季節(jié)盡量不生食水產(chǎn)品、肉類、蛋類，烹飪涼菜、熟食鹵味應(yīng)盡快食用，避免長時間存放。

四、外出就餐要謹(jǐn)慎

外出就餐時應(yīng)選擇到持有有效食品經(jīng)營許可證、衛(wèi)生條件好、設(shè)施齊全的商家就餐，不要在無證攤點用餐。網(wǎng)絡(luò)訂餐須查看是否具備營業(yè)執(zhí)照和食品經(jīng)營許可證等資質(zhì)，取餐時注意檢查食品包裝是否完整，食品是否收到污染或出現(xiàn)變質(zhì)，取餐后盡快食用并保留相關(guān)消費憑證，如發(fā)現(xiàn)問題及時投訴舉報。不網(wǎng)購生食、冷食類等高風(fēng)險餐食。

一旦進(jìn)食后出現(xiàn)腹痛、腹瀉等不適時，應(yīng)盡快就醫(yī)，保留病歷和化驗報告等相關(guān)資料，并及時撥打12315消費投訴舉報電話。