中國食品安全網訊（彭家豪）近日，重慶市市場監(jiān)管局制定發(fā)布的團體標準，為規(guī)范無堂食外賣經營、保障消費者權益提供了有力支撐。重慶市巴南市場監(jiān)管局創(chuàng)新采用“小班多次”培訓模式，以社區(qū)為單位分批次開展外賣食品安全培訓會，全力推動外賣食品規(guī)范化管理。

此次培訓摒棄傳統(tǒng)集中式“大班授課”，根據各社區(qū)外賣商家分布特點，化整為零，逐片推進。每場培訓聚焦20 至50家商戶，確保監(jiān)管人員能與商家充分互動答疑。會上，監(jiān)管所工作人員對《無堂食外賣經營服務規(guī)范》進行了深入解讀，明確無堂食外賣商戶須具備食品經營許可、明廚亮灶等基礎資質，并建立數字化食品安全追溯系統(tǒng)，這為商家的準入門檻劃定了清晰界限。結合社區(qū)周邊外賣消費熱點案例，監(jiān)管人員還針對性分析了以往食品安全問題的根源，讓商家深刻認識到規(guī)范經營的重要性。

參會商家紛紛表示，“小班多次” 的培訓模式不僅能深入學習規(guī)范細節(jié)，還能結合社區(qū)實際提出經營困惑，這種“精準滴灌”式培訓更易吸收。接下來，該局將以“零容忍”的態(tài)度，通過智能化監(jiān)管、常態(tài)化抽檢等組合拳，持續(xù)擰緊外賣食品安全 “安全閥”，用責任與擔當織就密實防護網，讓市民點得安心、吃得放心，真正將 “舌尖上的安全” 轉化為實實在在的民生福祉。