中國食品安全網(wǎng)訊（周?。┙?，重慶市江津區(qū)市場監(jiān)督管理局聚焦民生關(guān)切，以"食品安全突出問題八項整治"行動為抓手，嚴格落實"四個最嚴"要求，重拳打擊食品安全領(lǐng)域違法違規(guī)行為，切實維護消費者"舌尖上的安全"。為強化警示教育作用，該局向社會公開曝光四起具有典型意義的案件，以案釋法筑牢食品安全防線。 

案例一：江津區(qū)某明冷凍肉制品店生產(chǎn)銷售有毒有害食品案

區(qū)市場監(jiān)管局日常檢查發(fā)現(xiàn)，幾江街道五舉村江津區(qū)某明冷凍肉制品店經(jīng)營場所使用工業(yè)松香（疑似）為豬頭脫毛，檢查人員立即對其存放的松香原料、已熬制的松香、正在加工的豬頭進行抽樣送檢。結(jié)果顯示，抽檢的松香原料主體成分是松香酸（工業(yè)松香），熬制松香和豬頭檢測出松香酸（工業(yè)松香）成分。依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國行政處罰法》、《行政執(zhí)法機關(guān)移送涉嫌犯罪案件的規(guī)定》之規(guī)定，區(qū)市場監(jiān)管局將涉嫌犯罪線索移送司法機關(guān)。2024年12月，重慶市第五中級人民法院二審裁定，江津區(qū)某明冷凍肉制品店實控人王某犯生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪，判處有期徒刑十個月，并處罰金人民幣13000元。

食品安全要點：根據(jù)GB2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》表C.2，允許用于畜禽脫毛處理工藝的脫毛劑為松香甘油酯。而脂松香（工業(yè)松香）作為工業(yè)原料，是一種含有重金屬的有毒有害化合物，用于脫毛拔毛會滲入畜禽肉，重金屬蓄積危害人體健康。

案例二、重慶鑫某達食品有限公司明知重慶某旭食品有限公司未取得食品生產(chǎn)許可仍為其提供生產(chǎn)條件案

接公安機關(guān)移送線索，區(qū)市場監(jiān)管局對重慶鑫某達食品有限公司進行調(diào)查。鑫某達公司明知某旭公司未取得食品生產(chǎn)許可證，向其銷售食品原料冷凍羊肉，用于羊肉卷生產(chǎn)加工，并提供食品標簽，某旭公司標注生產(chǎn)日期后向市場銷售。按照《中華人民共和國食品安全法》有關(guān)規(guī)定，區(qū)市場監(jiān)管局責令鑫某達公司改正違法行為，并作出沒收違法所得10925元，罰款90000元的行政處罰。對其他主體違法行為另案處理。

食品安全要點：不得為明知未取得食品生產(chǎn)經(jīng)營許可證的生產(chǎn)經(jīng)營者提供生產(chǎn)經(jīng)營場所或其他條件。

案例三、江津區(qū)某發(fā)快餐館提供虛假食品安全信息案

根據(jù)群眾舉報，區(qū)市場監(jiān)管局對幾江街道的江津區(qū)某發(fā)快餐館進行檢查，發(fā)現(xiàn)此快餐館與北京、成都三家公司簽訂協(xié)議，在“美團”平臺上傳了“某柴火雞燉牛腩煲”、“某肉筋卷餅（江津店）”、“某海南雞飯（江津店）”、“某豬腳飯（江津店）”、“某東北肘子拌飯”五家店鋪的經(jīng)營資質(zhì)，但實際經(jīng)營活動中，外賣食品制作和取餐地點均是江津區(qū)某發(fā)快餐館這一處經(jīng)營場所。當事人提供虛假的網(wǎng)絡食品安全信息，根據(jù)《網(wǎng)絡食品安全違法行為查處辦法》第四十三條之規(guī)定，區(qū)市場監(jiān)管局責令其改正違法行為，處以罰款8000元的行政處罰。

食品安全要點：經(jīng)營主體在互聯(lián)網(wǎng)平臺應上傳真實的營業(yè)執(zhí)照和食品經(jīng)營許可證。

四、重慶渝某隆食品有限公司生產(chǎn)經(jīng)營超范圍使用食品添加劑的食品案

區(qū)市場監(jiān)管局對德感街道重慶渝某隆食品有限公司進行檢查發(fā)現(xiàn)，公司配料間現(xiàn)場存放有食品添加劑過氧化氫23桶。經(jīng)查，當事人以增白、防腐，讓豬黃喉變脆為目的，在豬黃喉漲發(fā)環(huán)節(jié)使用食品添加劑過氧化氫（其水溶液俗稱“雙氧水”）。依據(jù)《中華人民共和國行政處罰法》、《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條規(guī)定，區(qū)市場監(jiān)管局責令當事人改正違法行為，沒收半成品豬黃喉210kg，沒收違法所得8190元，并處罰款102060元。

食品安全要點：根據(jù)《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB2760—2024）表C.2的規(guī)定，過氧化氫的使用范圍為“淀粉糖和淀粉加工工藝、油脂加工工藝、海藻加工工藝、膠原蛋白腸衣加工工藝、乳清粉和乳清蛋白粉的加工工藝”。過氧化氫使用不能超過上述范圍。