中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（宋利強(qiáng)）近日，重慶市巴南區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局全面開(kāi)展制售假劣肉制品問(wèn)題整治工作，嚴(yán)格落實(shí)食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求，有計(jì)劃、有組織、有步驟地扎實(shí)推進(jìn)整治工作，守護(hù)群眾舌尖上的安全。

高位推動(dòng)，織密整治“責(zé)任網(wǎng)”。該局結(jié)合2025年深化群眾身邊不正之風(fēng)和腐敗問(wèn)題集中整治工作，把制售假劣肉制品問(wèn)題整治作為重點(diǎn)工作，制定了制售假劣肉制品問(wèn)題整治方案，成為行動(dòng)的“作戰(zhàn)圖”與“責(zé)任狀”。全區(qū)各市場(chǎng)監(jiān)管所通過(guò)所務(wù)會(huì)等形式層層傳導(dǎo)壓力，統(tǒng)一思想、壓實(shí)責(zé)任，凝聚起強(qiáng)大整治合力。行動(dòng)期間，區(qū)局黨組高頻次調(diào)度推進(jìn)整治工作，先后10次專題研究部署，確保整治力量集中、推進(jìn)有力、成效落地。

精準(zhǔn)出擊，擰緊食品“安全閥”。該局注重把制售假劣肉制品問(wèn)題整治工作與日常監(jiān)管工作有機(jī)結(jié)合起來(lái)，細(xì)致排查問(wèn)題隱患。一是聚焦肉制品生產(chǎn)加工過(guò)程，從獲證條件、進(jìn)貨查驗(yàn)、風(fēng)險(xiǎn)管控等環(huán)節(jié)入手，重點(diǎn)排查加工過(guò)程控制、出廠檢驗(yàn)、以假充真、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、食品添加劑使用“兩超一非”等問(wèn)題，嚴(yán)把肉制品安全“源頭關(guān)”；二是聚焦肉制品經(jīng)營(yíng)流通過(guò)程，以城鄉(xiāng)接合部、景區(qū)周邊等為重點(diǎn)區(qū)域，以燒烤店、火鍋店等肉制品經(jīng)營(yíng)主體為重點(diǎn)排查對(duì)象，檢查進(jìn)貨查驗(yàn)、保質(zhì)期、以劣充好、網(wǎng)絡(luò)交易等情況，確保肉制品經(jīng)營(yíng)安全可靠。同時(shí)，積極運(yùn)用食品安全抽檢，對(duì)肉制品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位抽樣檢測(cè)18批次，深挖制售假劣肉制品違法線索。

閉環(huán)整治，筑牢監(jiān)管“防火墻”。對(duì)排查出的問(wèn)題，列出清單，采取掛賬銷號(hào)的方式，建立隱患整治臺(tái)賬，督促市場(chǎng)主體逐一加以整改，消除隱患。對(duì)涉及違反食品安全法律法規(guī)的行為，嚴(yán)格按照食品安全法有關(guān)規(guī)定予以行政立案處罰。對(duì)涉及違法犯罪的，堅(jiān)持行刑銜接原則，移送公安機(jī)關(guān)進(jìn)行處理。截至目前，共計(jì)排查肉制品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位2237家，隱患整改率達(dá)100%，培訓(xùn)肉制品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者873人次，開(kāi)展警示教育6次，在全區(qū)范圍內(nèi)形成高壓震懾態(tài)勢(shì)，有效規(guī)范了肉制品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)秩序。

下一步，該局將持續(xù)深入開(kāi)展好制售假劣肉制品問(wèn)題整治工作，聚焦深挖徹查和長(zhǎng)效機(jī)制的完善，不斷鞏固和深化整治成果，全力守護(hù)好轄區(qū)群眾每一餐安全與健康！