中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（吳知聰）近日，重慶市萬州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局組織召開制售假劣肉制品集中整治工作推進(jìn)會(huì)暨食品安全公開承諾大會(huì)，以一場(chǎng)集責(zé)任承諾、部門聯(lián)動(dòng)、風(fēng)險(xiǎn)警示、能力提升于一體的“全鏈條行動(dòng)”，向社會(huì)傳遞出守護(hù)“舌尖安全”的堅(jiān)定立場(chǎng)。

會(huì)議伊始，重慶市農(nóng)產(chǎn)品集團(tuán)食品科技有限公司作為行業(yè)代表發(fā)出公開倡議，隨后169家生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體負(fù)責(zé)人依次落筆。通過集中簽署，明確要求生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體嚴(yán)守法律法規(guī)，把控原料進(jìn)貨查驗(yàn)、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)及銷售記錄等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，履行食品安全第一責(zé)任人義務(wù)，杜絕制售假劣行為。

隨后，區(qū)食藥安辦相關(guān)負(fù)責(zé)人對(duì)169家生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體集體約談，剖析行業(yè)突出風(fēng)險(xiǎn)隱患和監(jiān)管問題，部署整治重點(diǎn)，要求主體高度重視，全面自查自糾，及時(shí)整改風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)。該局將“四個(gè)最嚴(yán)”要求細(xì)化為全鏈條監(jiān)管的具體路徑，要求各經(jīng)營(yíng)主體嚴(yán)格履行食品安全第一責(zé)任人義務(wù)，杜絕制售假劣行為；同時(shí)，區(qū)公安局表態(tài)更添震懾力。這種“市場(chǎng)監(jiān)管部門從嚴(yán)查處、公安部門刑事追責(zé)”的聯(lián)動(dòng)機(jī)制，將形成了“查處一起、震懾一片”的強(qiáng)大聲勢(shì)。

最后，結(jié)合案例講解生產(chǎn)各環(huán)節(jié)規(guī)范和防控要點(diǎn)，給生產(chǎn)主體（含小作坊）“定制化”的培訓(xùn)；面向經(jīng)營(yíng)主體的培訓(xùn)，則聚焦經(jīng)營(yíng)義務(wù)及各環(huán)節(jié)要求等著重進(jìn)行了講解。這種“按需施教”的方式，讓規(guī)范操作成為行業(yè)“基本功”。

接下來，該局將持續(xù)保持高壓態(tài)勢(shì)，深入推進(jìn)專項(xiàng)整治，以實(shí)實(shí)在在的成效讓群眾買得放心、吃得安心。