中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（周念 宋利強(qiáng)）重慶市巴南區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局立足企業(yè)實(shí)際需求與監(jiān)管痛點(diǎn)難點(diǎn)，爭(zhēng)取市局支持，在全國(guó)范圍內(nèi)率先試點(diǎn)探索開(kāi)發(fā)“預(yù)包裝食品標(biāo)簽 AI 巡檢”應(yīng)用。全方位規(guī)范預(yù)包裝食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)，從源頭上消除標(biāo)簽標(biāo)識(shí)違法違規(guī)行為，切實(shí)保障消費(fèi)者的知情權(quán)，為人民群眾“舌尖上的安全”筑牢堅(jiān)實(shí)防線?！邦A(yù)包裝食品標(biāo)簽 AI 巡檢”應(yīng)用以風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警為關(guān)鍵切入點(diǎn)，遵循高效識(shí)別標(biāo)簽、精準(zhǔn)解析問(wèn)題、快速預(yù)警風(fēng)險(xiǎn)、閉環(huán)整改管理的思路展開(kāi)設(shè)計(jì)。

該應(yīng)用集成現(xiàn)行有效的國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)、政策文件、可加工食品原料清單、標(biāo)簽判定案例等基礎(chǔ)數(shù)據(jù)庫(kù)，為標(biāo)簽巡檢提供全面、準(zhǔn)確的數(shù)據(jù)支撐。另一方面，借助 OCR 圖文識(shí)別技術(shù)、DeepSeek 大模型算力支持等前沿科技，對(duì)標(biāo)簽進(jìn)行全方位、多角度的自動(dòng)解析。最后，通過(guò)人工復(fù)核環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)對(duì)預(yù)包裝食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)問(wèn)題的智能審核，有效排查并化解標(biāo)簽潛在風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)。同時(shí)，聚焦消費(fèi)者高度關(guān)注的突出問(wèn)題，將非食用物質(zhì)和易濫用食品添加劑排查作為重點(diǎn)巡檢指標(biāo)，進(jìn)一步筑牢食品安全防線。

“預(yù)包裝食品標(biāo)簽 AI 巡檢”應(yīng)用的推廣運(yùn)用，自 6 月中旬啟動(dòng)試點(diǎn)以來(lái)，已在巴南區(qū)生產(chǎn)食用植物油、火鍋底料、肉制品、大米、糕點(diǎn)、酒類(lèi)等食品類(lèi)別的 45 家企業(yè)先行先試，累計(jì)巡檢標(biāo)簽 150 余個(gè)。后續(xù)，該應(yīng)用將逐步擴(kuò)大至其他產(chǎn)品類(lèi)別，切實(shí)規(guī)范巴南食品生產(chǎn)企業(yè)預(yù)包裝食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)，全方位保護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益。