中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（朱星宇）當(dāng)前，食品安全突出問題八項(xiàng)整治正如火如荼的進(jìn)行著，重慶市南川區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局持續(xù)聚焦特殊食品領(lǐng)域，通過強(qiáng)化監(jiān)督檢查、打造示范標(biāo)桿、深化培訓(xùn)抽考等舉措，持續(xù)織密特殊食品安全防護(hù)網(wǎng)，“特”別守護(hù)“一老一小一病患”健康安全。

一、監(jiān)督檢查“嚴(yán)”字當(dāng)頭，風(fēng)險(xiǎn)隱患清倉(cāng)見底

該局堅(jiān)持將食品安全突出問題八項(xiàng)整治作為夯實(shí)監(jiān)管基礎(chǔ)、防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患的有效抓手，以母嬰店、醫(yī)院周邊、商場(chǎng)超市等特殊食品銷售主渠道為重點(diǎn)對(duì)象，深入扎實(shí)開展特殊食品經(jīng)營(yíng)兩年全覆蓋監(jiān)督檢查和“雙隨機(jī)、一公開”監(jiān)督檢查工作。重點(diǎn)核查進(jìn)貨查驗(yàn)記錄不全、專區(qū)專柜設(shè)立不規(guī)范、特殊食品混放銷售、過期產(chǎn)品等問題，并分級(jí)分類建立風(fēng)險(xiǎn)隱患臺(tái)賬，限期閉環(huán)整改，以“零容忍”姿態(tài)筑牢特食監(jiān)管第一道防線。今年以來(lái)共檢查特殊食品經(jīng)營(yíng)單位452家次，發(fā)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)隱患32個(gè)，均已督促落實(shí)閉環(huán)整改完畢。

二、標(biāo)準(zhǔn)引導(dǎo)“提”質(zhì)增效，行業(yè)標(biāo)桿示范帶動(dòng)

該局廣泛宣傳發(fā)動(dòng)、深入推進(jìn)落實(shí)地方標(biāo)準(zhǔn)《特殊食品經(jīng)營(yíng)規(guī)范》，對(duì)照《特殊食品規(guī)范經(jīng)營(yíng)評(píng)價(jià)參考標(biāo)準(zhǔn)》，指導(dǎo)經(jīng)營(yíng)者依法經(jīng)營(yíng)和規(guī)范管理，以標(biāo)桿引領(lǐng)推動(dòng)全域規(guī)范，充分發(fā)揮輻射帶動(dòng)效應(yīng)，推動(dòng)各銷售門店管理水平全面提高，確保經(jīng)營(yíng)資質(zhì)合法、場(chǎng)所條件達(dá)標(biāo)、索證索票齊全、陳列擺放規(guī)范、銷售產(chǎn)品合格、營(yíng)銷宣傳合規(guī)、人員管理到位，達(dá)到“四有四無(wú)”（有證照有臺(tái)賬有消費(fèi)提示有專區(qū)專柜，無(wú)假冒無(wú)過期無(wú)變質(zhì)無(wú)虛假宣傳）目標(biāo)，實(shí)現(xiàn)依法經(jīng)營(yíng)和規(guī)范管理。截至目前，南川區(qū)已打造規(guī)范提升示范點(diǎn)40余個(gè)，涵蓋商場(chǎng)超市、藥店、母嬰店三種類型。

三、培訓(xùn)抽考“強(qiáng)”基固本，主體責(zé)任壓緊壓實(shí)

該局高度重視對(duì)特殊食品經(jīng)營(yíng)者及其從業(yè)人員的宣傳教育，每年制定培訓(xùn)方案，常態(tài)化對(duì)執(zhí)法人員、特殊食品經(jīng)營(yíng)單位從業(yè)人員開展培訓(xùn)，就特殊食品的概念、經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)的重點(diǎn)、常見風(fēng)險(xiǎn)管控要點(diǎn)以及重慶市地方標(biāo)準(zhǔn)《特殊食品經(jīng)營(yíng)規(guī)范》幾個(gè)方面做好詳實(shí)的培訓(xùn)。用好“特食抽查考核”小程序，針對(duì)特殊食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)開展全面抽考，每年覆蓋50%以上的經(jīng)營(yíng)企業(yè)，每?jī)赡陮?shí)現(xiàn)抽考全覆蓋，確保其熟練掌握法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)和特殊食品知識(shí)，自覺履行主體責(zé)任，以能力建設(shè)激活治理末梢。今年以來(lái)，已開展培訓(xùn)2次，累計(jì)培訓(xùn)120人次，抽考企業(yè)273家，考核結(jié)果均為合格。

特殊食品監(jiān)管正經(jīng)歷從被動(dòng)響應(yīng)到主動(dòng)防控的深刻變革，當(dāng)每罐奶粉都有“數(shù)字身份證”，每個(gè)專柜裝上“電子守門員”，每個(gè)經(jīng)營(yíng)者經(jīng)過“情景化練兵”，特殊人群的食品安全防線方能固若金湯。下一步，該局將進(jìn)一步創(chuàng)新監(jiān)管模式，推動(dòng)“監(jiān)管鏈”向消費(fèi)者終端延伸，讓特殊人群切實(shí)體會(huì)到“特”別守護(hù)。